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    ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > ナナ[2020]　アピウア
    ナナ[2020]　アピウア
    01100059201
    4,158 円
    発送日目安:   1～2日後
    獲得ポイント:   37 pt
    個数
    在庫　 残りあと 1
    非常に酸が高く、どれほどの猛暑でも酸を失わないといわれるヴェルディッキオ。しかも果皮も厚く、アロマティックさよりも骨格や奥行きを持っている、
    そう話すロベルト。ストレートに表現するピスタラスピ、果皮の可能性を追求するラ ムヴァイズ レピュタション、そしてヴェルディッキオの持つ酸の強さを
    表現するフリッツァンテがこのナナ、ネーミングはイエジに住んでいた祖母、そして愛娘のアンナより。
    2019 も実験的に造っていたのですが、出会った段階ではすでに完売状態だったため、今回の 2020 が初めての入荷となりました。「果皮が厚くタン
    ニンも持っていながら、非常に酸も強く、特徴的な香りに奥行きもある。このブドウの可能性と、土地の力を感じたから、マルケでチャレンジしようと決めたんだ。でも残念なことに、ヴェルディッキオのポテンシャルや可能性を証明している造り手はまだほとんどいない。だから手探りでも自分で追求していこうと考えている」、そう話すロベルト。ブドウは区画の中でも一番標高が高い部分、樹齢の若いブドウを選び、ピスタラスピやムヴァイズの収穫よりも、やや早めに行ったという彼。ヴェルディッキオの果皮よりも、酸を意識して収穫、醗酵、熟成までは一切コントロールを行わない醸造方法。

    2020 年はロベルト自身ワイン造りをスタートし、初めて経験した猛暑の年という事もあり、果実的な強さやヴォリューム感が強く、醗酵に苦しんだヴィンテージ。やや強く感じる揮発酸と
    詰まった果実味が物語っています。しかし、他の 2 つのワインにはないヴェルディッキオの個性的な香りとフレッシュさ、オリジナリティを感じる味わいです。

    ヴェルディッキオ、樹齢35～40年。より樹齢が若くフレッシュなブドウ、収穫後除梗し果皮と共に短時間、醗酵が始まってから圧搾を行う。冷凍保存しておいたヴェルディッキオのモストを加え瓶詰め、ビン内再醗酵を行う。そのまま 18 カ月の熟成。スボッカトゥーラ(オリ抜きは行わず、オリを残したままリリース。

    (輸入元資料より)

    商品名NaNa/ Apiua
    容量750ml
    国/地域イタリア/マルケ
    タイプ白微々泡
    ブドウ品種ヴェルディッキオ


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