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    ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2021] ガッティ

    商品詳細

    プロセッコの伝統としては醗酵途中にボトリングしてから2次醗酵を行う手法。

    でもカロリーナは、それでは元の白ワインのベースが弱いと感じ、まずは白ワインとしてしっかりと醗酵させきります。その後にモスト(果汁）のみを加え、ボトリング。そのような2次醗酵を促す方が圧倒的な飲み心地とメリハリのあるドライ感を得ることが出来ると考え実践しています。

    液体自体が安定しているのでオリ引きをしなくても、濁りも弱く上澄みは澄んだ液体になる。
    飲むときは、オリを混ぜずにそのまま抜栓し澄んだ味わいからビン底は濁りのある味わいへ2段階で楽しんで欲しいそうです。

    そして、決して冷やし過ぎないで飲んで欲しいと・・・「冷やしたら誤魔化した味になっちゃうじゃない!冷やさない方が嘘のない全部の味わいを楽しめるハズよ!」

    大きめなグラスでも味がぼやけず芯の強さを持つガッティ。
    ぜひ一度おためしください！

    -----

    2020年は2019年よりもより果実感たっぷり！
    ワインとしての格が一つ上がった印象！正直「ちょっと美味しすぎない！？」と戸惑う程。

    シャルドネやピノ・ビアンコがブレンドされていて、味わいはふくよか。
    優しい味わい。2019年はより余韻にキレがあり酸味も強かった印象ですが2020年はボッレ・バンディーテに近づいている印象。ブドウのレベルの高さを感じます。

    Bolle Banditeが熟成により真価を発揮する、高いポテンシャルを持った
    タイプなのに対して、（皮肉屋のカロリーナは「誰がプロセッコにそんなもの求めてるのよ！」と自分の
    ワインに対しても辛辣でしたが）よりサクサク、気軽に飲めるスタイルに仕上げています。

    ------
    ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2021] ガッティ
    01060313211
    2,871 円
    獲得ポイント:   26 pt
    申し訳ございませんが、ただいま品切れ中です。
    ベースの白ワインを完全発酵させてから果汁を添加し瓶内2次発酵。
    程よい果実のボリュームと、心地よい余韻の酸味!

    Bolle Banditeが熟成により真価を発揮する、高いポテンシャルを持った
    タイプなのに対して、よりサクサク、気軽に飲めるスタイルに仕上げています。



    商品名Bianco Frizzante Ratatuja / Gatti
    容量750ml
    国/地域イタリア/ヴェネト
    タイプ白弱泡・辛口
    ブドウ品種グレラ、ピノビアンコ、ヴェルドゥッツォ、シャルドネ、フリウラーノ等


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