ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2020] ガッティ「葡萄酒蔵ゆはら」

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AIRAVATA アイラーヴァタ(バルベーラ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI　TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

メヌトゥ・サロン・ブラン[2020]　フィリップ・ジルベール

深い味わいと驚くべき飲み心地のフィリップ・ジルベール。はつらつとした果実と肉付きの良さが特徴のフレッシュで塩気のあるワイン。アスパラガス、貝類、生魚、焼き魚はもちろん、山羊のチーズやシャーベットなどにも最適です。

ヴィーノ・ビアンコNV(20ー21)　ダリオ・プリンチッチ

果皮からも成分を抽出した白ワインです・。オレンジがかった色合い、いきいきとした果実味に、ほんのりと感じるタンニン、果皮由来の重みも感じます。

バルバレスコ・ヴィチェンツィアーナ[2020]　ラ・リチェンツィアーナ

ラ・リチェンツィアーナの最新ヴィンテージが入荷。既にメチャクチャ美味しく、もちろん熟成のポテンシャルもひしひしと感じる極上のバルバレスコ!余韻の長さと繊細さ、複雑さはケタ違いです!

ブリュット・ナトゥーレ[2021]　イル・ファルネート

オリとともに瓶内12カ月の熟成、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテです。

ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2020] ガッティ

商品詳細

プロセッコの伝統としては醗酵途中にボトリングしてから2次醗酵を行う手法。

でもカロリーナは、それでは元の白ワインのベースが弱いと感じ、まずは白ワインとしてしっかりと醗酵させきります。その後にモスト(果汁）のみを加え、ボトリング。そのような2次醗酵を促す方が圧倒的な飲み心地とメリハリのあるドライ感を得ることが出来ると考え実践しています。

液体自体が安定しているのでオリ引きをしなくても、濁りも弱く上澄みは澄んだ液体になる。
飲むときは、オリを混ぜずにそのまま抜栓し澄んだ味わいからビン底は濁りのある味わいへ2段階で楽しんで欲しいそうです。

そして、決して冷やし過ぎないで飲んで欲しいと・・・「冷やしたら誤魔化した味になっちゃうじゃない!冷やさない方が嘘のない全部の味わいを楽しめるハズよ!」

大きめなグラスでも味がぼやけず芯の強さを持つガッティ。
ぜひ一度おためしください！

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2020年は2019年よりもより果実感たっぷり！
ワインとしての格が一つ上がった印象！正直「ちょっと美味しすぎない！？」と戸惑う程。

シャルドネやピノ・ビアンコがブレンドされていて、味わいはふくよか。
優しい味わい。2019年はより余韻にキレがあり酸味も強かった印象ですが2020年はボッレ・バンディーテに近づいている印象。ブドウのレベルの高さを感じます。

Bolle Banditeが熟成により真価を発揮する、高いポテンシャルを持った
タイプなのに対して、（皮肉屋のカロリーナは「誰がプロセッコにそんなもの求めてるのよ！」と自分の
ワインに対しても辛辣でしたが）よりサクサク、気軽に飲めるスタイルに仕上げています。

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ビアンコ・フリッツァンテ・ラタトゥイユ[2020] ガッティ

01060313201

2,673 円

獲得ポイント: 24 pt

商品名	Bianco Frizzante Ratatuja / Gatti
容量	750ml
国/地域	イタリア/ヴェネト
タイプ	白弱泡・辛口
ブドウ品種	グレラ、ピノビアンコ、ヴェルドゥッツォ、シャルドネ、フリウラーノ等

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