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    ホーム > タイプ別に探す > ロゼワイン > ビュジェ・セルドン[2015] アラン・ルナルダ

    商品詳細

    サヴォアの小さな村で作られる、素朴なスパークリング!
    『ビュジェ・セルドン』は素直な甘さが虜になります!


    ブルゴーニュの東に位置するサヴォア地方のセルドン村でつくられる、無名ながら魅力的なスパークリング『ビュジェ・セルドン』。

    あざやかな美しい《ロゼ》の軽やかな甘さを持つとっても美味しくて魅力的なスパークリングワインなんです!

    でも、生産量は非常に少なく、現在造っている造り手も数えるほど。

    そしてその少ない生産量はほとんどが地元で消費されてしまい、輸出どころか、フランス国内でも、一部の専門店を除いては手に入れることが出来ないほどなんです!

    そんな今では数少ない、この地方に伝わる伝統的製法で『ビュジェ・セルドン』を造る家族経営のドメーヌ『アラン・ルナルダ』から、新ヴィンテージが入荷してまいりました!

    ビュジェ・セルドンでは、泡を生み出すのために二次醗酵の際にも酵母や糖分を一切添加せずに、野生酵母のみで醗酵を行うのが伝統。

    アルコール発酵中に、アルコール分が6%ほどになったところで軽くろ過し、一度ビン詰めしたのち引き続きアルコール発酵をさせます。
    勿論、この発酵もワイン中に残っている天然の酵母で行ないます。

    最終的に約7.5%のアルコール度で低温ろ過して最終ビン詰め。
    上品な甘さと芳醇な果実味や爽やかな香りは、ぶどうそのままの「自然の味わい」なのです。

    同時に、最高温度8℃という極めて低い発酵によって、果実の繊細な風味そのままがワインに表現されています。

    そうして造られたワインは、ほのかな甘口なのですが、非常に素直。
    後味にほんのり甘さがのこりますが、ワイン自体が丁寧につくられているだけあって、クドさがなく軽やかです。
    甘いスパークリングにありがちな、ベタっとした後味は皆無です。

    シャンパーニュなどのしっかりした泡とはまたちがう、やさしいアタックがあり、アルコール度数も低めですので、きりっと冷やすと、軽やかなアペリティフにちょうど良いのみ心地!

    バーベキューなど、アウトドアにもぴったりではないでしょうか?

    ビュジェ・セルドン[2015] アラン・ルナルダ
    02080086151
    2,667 円(税込)
    発送日目安:   1~2日後
    獲得ポイント:   24 pt
    申し訳ございませんが、ただいま品切れ中です。
    ※中甘口のロゼスパークリングワインです。

    淡く美しいロゼの色調を持ち、フランボワーズや苺の香りが際立つ華やかな風味。泡立ちも柔らかく、クリーミーな口当たりが楽しめます。
    自然酵母での発酵によって得られる滋味深い果実味と爽快な酸味があり、100%ブドウ由来の甘みは、ベトベトしない繊細な味わいに感じられます。
    フルーツなどと一緒に食前酒としても最適ですが、甘みのあるデザートと楽しむと酸の爽快さがより一層感じられるスムーズな飲み心地となります。
    (輸入元資料より)

    商品名Vin du Bugey Cerdon Rose Petillen (2015) / Alain Renardat Fache
    容量750ml
    国/地域フランス/サヴォワ
    タイプロゼ泡・中甘口
    ブドウ品種ガメイ 85% プールサール 15%


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