マルスーレ Marsuret
近年のプロセッコはテロワールの表現という意味でも1つ上のステップに進んだように思える』その土壌は変化に富んでいる。氷河期に由来する氷堆石が主となる
が、アルプス山脈を形成する石灰土壌が所々顔を出しているかと思えば、海に由来する泥岩や砂岩質も存在する。非常に起伏に富んだ土地で数メートルごとに土壌も変化する。
この狭いエリア内で標高差は軽く200m を越す。特にマルスーレは、ほぼ全ての畑を丘の頂上部の单側斜面に所有している(一部ヴァルドッビアーデネの外側にも所有)のが特徴でプロセッコのイメージとは全く異なる急斜面の畑になっている。勿論、この急斜面にはトラクターは入ることができないので、耕作から収穫まで全ての作業は人間の手によって行われることとなる。
また、彼等の畑では有機的な取組みが成されていて、出来る限り化学的な肥料を制限し、健全な葡萄の栽培に努めている。(輸入元資料より)
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