レ・ドゥエ・テッレ Le Due Terre
コンサルタント時代の長い経験から、コッリオ丘陵地帯の卓越したテロワールと、その可能性を熟知し、伝統的手法と非干渉主義による自然なワイン造りを貫くフラヴィオ。
「何も特別なことはしていない。畑でも、セラーでも、最小限のことをするだけだ」、と謙虚に繰り返す。2016年には娘のコーラがワインの学業を卒えて醸造に参加。
畑は主に南西向き、標高130~150mの泥灰土土壌(ポンカ)。
入念な畑作業に加えて、ビオディナミ農法、ホメオパシーをとり入れ、合理的で無駄のない機能的なセラーなど、各所に工夫をこらすことで、近年はワインの硬さが一段とほぐれ、力強さと優美な趣を同時に発揮している。
なお、レ・ドゥエ・テッレは、ヴィニタリー50周年にあたる2016年、イタリア全20州から各州に1社だけが授賞する栄誉にあずかった。
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