ローズ・ド・ジャンヌ　ROSE DE JEANNE

「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と自らの作品を定義するセドリック・ブシャール氏。

シャンパーニュの外れ、オーブ県のセル・シュール・ウールス村の単一区画畑から、
　モノ・セパージュかつ単一収穫年のシャンパーニュのみを醸造している造り手ですが、
　セドリック氏がシャンパーニュ造りを始めたのは、2000年というのですから
　相当に若いドメーヌだと言えるでしょう。

　しかしながら、その力量はすでにシャンパーニュ愛好家たちの知るところとなっており、
　世界各国の人々がその稀少な作品を追い求めています。

　リュット・レゾネ式で栽培されているブドウの平均樹齢は、30年。
　果実は熟度をしっかりと見極めた上で手摘みで収穫され、圧搾前に
　さらに選果が行われます。

　「コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ(略称VV)」は、
　セドリック氏が父の畑を借りて栽培したブドウから造っていたシリーズ
　「アンフロレッサンス」とは別に、セドリック氏自身が立ち上げたメゾンによる作品。
　
　オートクチュールのデザイナーたちが、布地や服飾素材などを厳選し、
　それらの最高の組み合わせで唯一無二の作品を造り上げるように、
　こだわりの材料・独自の手法で「ブドウ版オートクチュール」を
　創り出すセドリック・ブシャール氏。

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