ジェレミー・ショケ　Jérémie Choquet

プロセッコ・ヴァルドッピアデーネSP　クロロフィッラ・リーヴェ・ディグイア　エクストラ・ブリュット[2024]　ガベ GABE

繊細な果実と花を思わせる香りに、シャープな酸と心地よいミネラル感。ドライな仕上がりで、きめ細かな泡とすっきりとしたキレが楽しめます。
秋刀魚など脂ののった魚や、魚介の前菜と合わせたい辛口プロセッコ。

3,168 円(税込)

ペティヤン・メトード・トラディショネル　タン・プレザン[2024]　エルヴェ・ヴィルマード

ロワールの希少品種ムニュ・ピノから造られる、メトード・トラディショネルの泡。柑橘や青リンゴ、ハーブを思わせる爽やかなニュアンスに、きれいな酸とミネラル感。細やかな泡とともに、果実の旨みが広がります。
魚介や白身魚、きのこの前菜などと合わせて。

4,653 円(税込)

ビアンコ・ヴァレガラ[2023]　ラ・ヴィラーナ

野生のハーブやミントを思わせる清涼感に、しっかり熟した葡萄のニュアンス。約1週間のマセレーションによる複雑さを感じながらも、重たさを感じさせない軽やかな飲み心地が魅力です。
きのこや秋野菜、ハーブを使った鶏料理などと。

4,851 円(税込)

ビアンコ・アムネジーア[2024]　ポデーレ・ルイーザ

フレッシュで繊細な果実味に、丸みのある酸とほどよいタンニン。しっかりとした旨みを持ちながら、2024年らしいエレガントで繊細な仕上がりです。
生ハムやサラミはもちろん、豚肉やきのこを使った秋の料理にも。

4,158 円(税込)

ネッビオーロ・ヴィスカ[2023]　カッシーナ・フォルナーチェ

ネッビオーロの豊かな果実味に、きれいな酸と心地よいタンニン。品種らしい個性を感じさせながらも、繊細な口当たりとスムーズな飲み心地が魅力です。
きのこのソテーや鶏・豚のローストなど、旨みのある秋料理と。

4,257 円(税込)

ソラクーナ・バルドリーノ・クラシコ[2023]　ヴィッラ・カリカントゥス

赤いベリーやチェリー、スミレを思わせる香りに、ほのかなスパイスや土のニュアンス。みずみずしい果実味と軽快な口当たり、心地よい旨みが広がるバルドリーノです。
きのこや鶏・豚料理、チーズなどと。少し冷やして楽しむのもおすすめ。

3,762 円(税込)

ロザート[2024]　ラモレスカ

クランベリーや赤いベリーを思わせる明るい果実味に、柑橘のニュアンス。フレッシュで軽快ながら、ミネラルや塩味を感じる旨みのある味わいで、すっきりとした余韻が続く、旨味あるロゼ。
戻り鰹や生ハム、魚介料理など、秋口の幅広い食卓に。

4,455 円(税込)

スキンシルヴァーナー[2022]　ヴァイングート・ヴァイガント

樹齢の高いシルヴァーナーをアンフォラで9ヶ月間醸したオレンジワイン。オレンジピールや熟した果実、ハーブを思わせる複雑な香りに、しっかりとした果実味とタンニン。高めの酸が全体を引き締め、長く心地よい余韻へと続きます。
きのこや根菜、豚肉、スパイスを使った料理などと。

5,247 円(税込)