¥0

現在カート内に商品はございません。

ラ・カウドリーナ La Caudrina

モスカートの第一人者 

当主「ロマーノ・ドリオッティ」は高品質モスカート・ダス ティを造り始めた最初の造り手と言われる。 それ以前のモスカート・ダスティは大手企業やコーペ ラティブによるもので量産ワインであった。品質重視 のモスカート・ダスティは存在しなかった。

『本物のモスカート・ダスティはピュア。果実由来の甘 みと酸味がバランスし飲み飽きない。甘いだけのモ スカート・ダスティは単純でつまらない』

醸造所はバルバレスコの北東 2 つの丘を越えたカス ティリオーネ・ティネッラに位置。所有畑は 25ha で醸 造所周辺に 20ha。残りはニッツァ・モンフェラートで、 バルベーラが植えられている。

『土壌は石灰を多く含む泥灰粘土質でタナロ川に向 かう北西斜面が主体。よって葡萄の糖度が上がって も酸が落ちない。香もフレッシュさを失わない』

北、西、南斜面の色々な条件のモスカートをアッサン ブラージュすることで糖と酸のバランスをとることが大 切。他のワインのように発酵による味わいの変化は少 ないのでモストで品質が全て決まってしまう。

『樹齢は 30 年~50 年とモスカートとしては異例の 高さ。通常は収量を得るために 10 年で植え替えら れてしまうことがほとんど』

モスカート・ダスティのアルコールは 5%。葡萄果汁 の糖分と酸がそのままワインに残っている珍しいワイ ン。砂糖の甘みではない天然の葡萄の甘みと発酵 由来ではない天然の酸味が味わえる。
続きを見る
1
カートに追加しました。

おすすめ商品

Summ(スム)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

[イタリア/トレンティーノ・アルトアディジェ/白]

4,851 円(税込)

ヴィーノ・ロッソ・プーロ[2022] ラ・ヴィラーナ

[イタリア/ラツィオ/赤]

4,851 円(税込)

【*】天然醸造丸大豆醤油 巽(こいくち) 300ml 梶田商店

[日本/愛媛/しょうゆ]

907 円(税込)

トスカーナ・ロザート・リュネッラ[2022] ラ・トッレ・アッレ・トルフェ

[イタリア/トスカーナ/ロゼ]

2,871 円(税込)

こことある ぴのろぜ[2022] ココファームワイナリー

[日本/栃木県足利市/ロゼ]

4,070 円(税込)

キュヴェ・クルト(NV) デニス・ヴォルフ

[ドイツ/ファルツ/赤]

4,554 円(税込)

《1000ml》マッダ・ロゼ[2021] フラヴィア

[イタリア/シチリア/ロゼ]

3,564 円(税込)

ソーヴィニヨン[2023] エルヴェ・ヴィルマード

[フランス/ロワール/白]

3,267 円(税込)

絞り込み検索

商品カテゴリから選ぶ

価格から選ぶ

フリーワード

スペース入力で複合検索が可能です。

クリア