バッケレート Bacchereto
力感あふれる力強い味わい、味わいの芯の太さと、強いミネラル感!
表面的な甘い果実味などなくとも、どこまでもブドウがワインに変わったあとの「ワインの旨み」でしっかりと味わいの芯を支えています。
この『バッケレート』というカンティーナは、カンティーナと呼んで良いものかためらわれるような成り立ちの物。
なんと所有する土地の面積はなんと150ヘクタールにも及ぶ非常に広大な物!!
しかし、そのうちにブドウ畑はたったの8ヘクタール。
その他にオリーヴの畑が60ヘクタール、残り約90ヘクタールはなんと昔ながらの手つかずの森林なのだそうです。
カルミニャーノの街から西に3km、プラートにあるモンタルバーノの丘にあるこのファットリア・ディ・バッケレートの畑、1920年に現オーナーのベンチーニ家が購入。
現在の当主ロセッラ・ベンチーニ氏はニコラ・ジョリー氏に強い影響を受け、ビオディナミを実践しています。
醸造過程における人為的な介入を排し、SO2無添加での醸造を行うなど無理のないワイン造りを行っています。
トスカーナの赤ワインのDOCGの中でも最も存在感が薄いと言っても過言ではない「カルミニャーノ」。
アンブラなど、ごく一部の造り手の物を除きカルミニャーノというワインは殆ど市場でも見かけることがないのではないでしょうか?
でも、このバッケレートのカルミニャーノは「マイナーだから・・・」と避けて通るにはあまりにも勿体無いワインです!
キャラクターが違うので一概には比べられませんが、本当に素晴らしいブルネッロやヴィーノ・ノービレに匹敵する満足感のあるワイン。
『消費者にとって良いことを信じて続けていけば、いずれ自分達に何らかの形で戻ってくるだろう。』
という信念で造る、本当に「真っ当な」サンジョヴェーゼ、『カルミニャーノ・テッレ・アマーノ』は絶対に飲んで頂きたいワインのひとつです!
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