カミッロ・ドナーティ Camillo Donati
エミリア・ロマーニャといえば、美食の町として有名ですよね!
パルマ産の生ハムや、ボロネーゼ、パルミジャーノ・レッジャーノなど、日本でも人気のメニュー発祥の地。
この地では生ハムやサラミが豊かな土地。
そのハム類や、ラグーなどの煮込み料理を食べるとき、少し微発泡しているワインで、脂分を流し込むように飲みこむ。エミリア・ロマーニャでは本当に「泡のないワイン」は本当に売れない、飲まれないのだそうです。
そんな微発泡のワイン(特に赤!)、日本ではあまり支持されていないジャンルでしたが、ここ数年で状況は激変!フリッザンテもかなりポピュラーになりました。
特に「カミッロ・ドナーティ」は大人気で取り合い状態!
今回も、白のフリッザンテは輸入元即完売・・・。
白のフリッザンテは《各限定24本づつ》のご紹介!
赤に関しても輸入元でも残り僅かとのこと・・・。
本当に数年前まで、「カミッロはなかなか認知されないね～」と、輸入元ヴィナイオータの太田さんと話していたのがウソのようです(苦笑)
魅力的なカミッロの最新ヴィンテージを是非お楽しみください。
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リトゥネル[2024] ラ・ボンヌ・ピヨッシュ
ガメイ100%で仕込んだ、淡い色合いのペット・ナット。こけももや梅を思わせるチャーミングな果実味に、軽やかな泡と爽やかな酸。
ジューシーで飲み心地がよく、ついついグラスが進む一本です。
4,257 円(税込)
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野イチゴや黒い果実、スミレを思わせる華やかな香り。
しなやかな酸とタンニン、長い熟成が生み出す奥行き。
「濃厚シチリア」とは一味違う、エレガントな赤。
4,752 円(税込)
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「ジューシーで、スパイシー。飲み心地は軽やか。」
黒チェリーやプラムを思わせる豊かな果実味。フレッシュな酸と柔らかなタンニンが心地よく、ついついグラスが進む赤。
3,861 円(税込)
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柑橘の爽やかな香りに、濡れた石やハーブのニュアンス。柔らかくフレッシュな口当たりから、心地よいミネラルと塩味が広がります。
爽やかだけど、薄くない。自然な旨みを楽しむ白。
4,158 円(税込)
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クール・シュヴェルニー・ブラン ドメーヌ[2024] エルヴェ・ヴィルマード
「ロモランタン」の凛とした白。青リンゴやレモンを思わせる爽やかな香りに、キレのある酸とシレックス由来のミネラル。
長く美しい余韻が魅力で、魚介料理とも合わせてみたい一本です。
4,257 円(税込)
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トスカーナの赤ワインをベースに、オレンジとキナをプラス。果実の甘やかさ、柑橘の爽やかさ、薬草のほろ苦い余韻。
ワインとリキュールの間を楽しむ、ちょっと変わった一本です。
ストレートはもちろん、ソーダ割りやオン・ザ・ロックなど、楽しみ方はいろいろ。
詳細ページでは、おすすめの飲み方もご紹介しています！
3,850 円(税込)
【*】 アンチョビ・フィレ・オイル漬 (103g) バレーナ
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