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ランキング

IGTウンブリア マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022] カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

ルージュ・ゴルジュ[2022] ムーラン・ド・ラモー

オーヴェルニュのガメイをノンフィルター、SO2無添加で仕上げました。フレッシュで華やかな香りのあるフルーティーなワインですが、非常に奥行きがあり舌に染み入るような旨味が特徴です。

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

ブリケット[2022] カーサ・コステ・ピアーネ

グレラ(プロセッコ)主体にリースリングとヴェルディーゾを混ぜて造られる瓶内二次醗酵発泡性ワイン。リースリング種由来の厚みのあるミネラルと豊かな芳香が綺麗なスパークリング。日々心地良くしみわたるこの小さく偉大なワインです!

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ロッコロ・グラッシ Roccolo Grassi

ヴァルポリチェッラの南、玄武岩の力強さ

畑毎の個性を活かす為に完璧な畑作り、葡萄作り、そして完璧な収穫のタイミングを追求。南ヴァルポリチェッラらしい重厚なワインに仕上げている。

1996 年に「グラッシ家」より葡萄畑を購入シ、長男であり、醸造責任者の「マルコ」を中心に家族のみでワイン造りを開始したのが「ロッコロ・グラッシ」。

10 以上の丘が東西に連なるヴァルポリチェッラにおいて東から 3 つ目の丘「メッツァーネ・ディ・ソット」に畑を所有している。


『カ・ラ・ビオンダのマラーノはヴァルポリチェッラの北西で石灰岩盤の上に畑がある。僕等のメッツァーネ・ディ・ソットは南東部分に位置。粘土質が強い。全く違う土壌』

彼等はこの土壌を活かして重厚かつ構成力のあるヴァルポリチェッラを造り一気に人気となった。
「カ・ラ・ビオンダ」とは友人でお互いのワインを毎年、交換している仲。


彼等の大きな特徴がヴァルポリチェッラをアマローネの 2nd ワインのような位置づけにせず、畑毎の個性に合わせて「アマローネ」と「ヴァルポリチェッラ」を造り分けている点。

「ヴァルポリチェッラ」が造られるのは「ヴァル・フレッダ畑」。その名の通り丘の上部に位置し、年間を通して冷たい北風が吹き下ろす畑。
粘土を主体に砂質が比較的多く、石灰の含有率も高め。
『砂質と石灰が強く出る土壌はコルヴィーナの栽培に最適。フレッシュさを残しながら葡萄は完熟する。コルヴィーナにとって完璧な畑』
雹害が多いのがこの畑の難点。雹害対策として葡萄樹にネットを掛けている。
黒いネットは少しの斜陽効果もある。焼けやすいコルヴィーナの果皮を守り、フレッシュさを残す。

畑の全ての支柱はナンバリングがされ、その列に植樹されている品種、クローンまで管理されている。他のどの造り手でもここまで細かい管理はない。
『どのクローンがどの土壌、日照条件と相性が良いかを毎年検証していき将来反映させる』

20年の歴史しかない若い造り手だからこそ慣習に捕らわれずに臨機応変に変化している。
『ヴァルポリチェッラは酸度を残して収穫する。半分は直ぐに発酵。半分は 20 日間室内で自然風にあてながら追熟してから発酵させる』

この行程によってフレッシュな果実感とコーヒー、スパイス、チョコレートのような複雑な風味を同時に味わえる「ロッコロ・グラッシ」ならではのワインができあがる。
(輸入元資料より)
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ピックアップアイテム

アシディティ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ[2022] カンティーナ・マルゴ

3,762 円
年を追う毎に驚くべきスピードで進化するカンティーナ・マルゴ。マルゴのフリッザンテの『ACDT』から新しくロザートがリリース!ロックバンド、AC/DC風のラベルが楽しい、飲み心地抜群のフリッザンテ。お花見にもおすすめ!

キャンティ・クラシコ[2020] オットマーニ

3,267 円
オットマーニ・キャンティ・クラシコの最新ヴィンテージが入荷しました!キャンティ・クラシコの典型的な「キャンティ・クラシコ」らしさをお楽しみいただけます。

ピンク・フィジー[2022] グロウ・グロウ

4,554 円
ドイツのナーエ地方でドイツのナーエ地方でカール&ポーリン・バウムバーガー兄弟によって運営されるプロジェクト。ジューシーな赤い果実味とともに心地よい酸を感じられるバランスがとれたワイン。アルコールが11%と高くなくスッキリさっぱり飲めるワイン。

シードル[2022] トーマス・ニーデルマイヤー

2,673 円
ゴクゴク飲みすすめちゃう美味さのシードル。
トーマス・ニーデルマイヤーの畑の一角にもリンゴが植わっており、そのリンゴから自家消費用に作っている「シードル」を分けて頂きました。生産量極僅かなので入荷量も少量となっております!

アナトリーノ[2022] カルロ・タンガネッリ

3,762 円
アヒルのラベルで大人気!飲み心地抜群の白ワイン。エレガントで美しい質感。果皮のビターさは穏やかですが果実の中の充実感はしっかりとコク深く、余韻にほんのりと甘い雰囲気です。

エレ・ダンス[2022] レ・ボワ・ペルデュ

3,762 円
鮮やかで、はつらつと元気なロゼ。軽快なロゼというよりは、淡い赤ワインに近いような密度の高いワインです。色調も深く、果実味も豊かで生き生きとした味わい。チャーミングさもありつつも赤系果実の熟した風味は、艶やかさも感じます。これからの季節にピッタリ♪

レイジー・ワインメーカー カベルネ・ソーヴィニヨン2021  クォーサーワインズ

2,376 円
クリコ・ヴァレーでオーガニック栽培している単一畑の自根のカベルネ・ソーヴィニョン。深みのある濃い紫色で、熟した赤い果実、グリーンペッパーなどのハーブ系のアロマ。フレッシュでフルーティ、ラズベリー、甘草、ダークチョコレートのフレーバーがあります。少し冷やしても美味しく召し上がれます。

エッシャープ・ディ・ガルン ロット2(NV) アンドレ・ロレール

3,564 円
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。リースリング’21とオーセロワ’21の比率がより多く、’21の特徴である酸がしっかりと存在するよりフレッシュな味わい。

【*】本枯節と真昆布の白だし 400ml タイコウ

3,100 円
かつお節屋が納得する白だし!タイコウの本枯節に、大阪の老舗昆布問屋『こんぶ土居』の2年栽培の白口浜真昆布をふんだんに使用し、日本で最も贅沢な白だしが完成しました。こちら1本で、日本料理のお椀が完成するように仕上げております。