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ホーム > 別タイプのお酒 > シードル > スィドロ・アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ[2020] フロリバンダ(エッゲル・フランツ)
スィドロ・アイ・フィオーリ・ディ・サンブーコ[2020] フロリバンダ(エッゲル・フランツ)
01040157201
2,376 円
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※参考画像となります。


※リンゴ栽培農家がシードル造りをするには法的に諸々の問題が出てきており、、。
今年から新たに畑と醸造所の名義を分けることにしました。
醸造所は奥さんの名義となり、Egger Franz より Floribunda フロリバンダとなりました。

※すべてのシードルが瓶内醗酵、オリ抜きをしておらず、瓶底にはオリが溜まっておりますが、味わいにネガティヴさを与えるモノではありません。
気にならなければ抜栓する前に、一度オリを上げて濁った状態でお飲み頂くと、味わいがより強く感じられます。


彼の農園で花咲いているサンブーカの花。その個性的な香りは、シードルというよりワインに入れて地元では親しまれてきた土地の味わい。
これをシードルと組み合わせる、フランツのセンスには脱帽です、、汗。
収穫したサンブーカの花を醗酵の段階で加えた、フレーバーを持った個性的なシードル。
リンゴの甘い香りにアクセントとなるサンブーカの爽やかな香りをもった、非常に個性的なシードル!

トッパス、ゴルドラッシュ、サンブーカの花、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、サンブーカの花を加えて醗酵。保存しておいたリンゴ果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せず、そのままリリース。
SO2、酵母などは完全無添加。サンブーカの花の甘やか香りと清涼感、オリジナリティ溢れる組み合わせ。


商品名Sidro ai Fiori di Sambuco 2020 / Egger Franz
容量750ml
国/地域イタリア/トレンティーノ・アルトアディジェ
タイプシードル
リンゴ品種トッパス、ゴルドラッシュ、サンブーカの花


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