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《720ml》日置桜  純米ひやおろし 「山装う」 R7BY

《720ml》日置桜  純米ひやおろし 「山装う」 R7BY

商品コード: 50900024071
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春に火入れをした新酒をひと夏を越させて熟成させ、秋涼の訪れを待って冷のまま瓶詰めする「ひやおりし」という製法の秋季限定品。豊穣の秋にふさわしい彩りのある味わいは、紅葉に色づく山々を連想します。

※要冷蔵商品のためクール便でのお届けとなります。


容量:720ml
原料米:山田錦24% (酒母・麹米)、玉栄76%(掛米)
酒米生産者:数馬 豊
精米歩合:70%
使用酵母:協会7号
アルコール分:15.5度
日本酒度:+14.5
酸度:2.8
詰口状態:生詰(要冷蔵)
自然栽培米で製造する新規格の生?純米酒です。新酒火入れから3度の夏を越し、十分な熟成期間を経てリリースされるこの新商品、最初はおとなしく地味な酒だな・・・との印象を受けられと思われます。 それは地味なのではなく、滋味であることに気づかれたとき、この酒の本質を拾ってくださったものであり、酒蔵とする本懐の喜びでもあります。 気が付けば、瓶中の酒がすごく減っている。そんな酒を目指しました。

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