トレッビア(3 BBIA)[2023] シュン・ミノワ
白ワイン(コラボレーションワイン)
品種
オルトルーゴ、マルヴァジア・ディ・カンディア
土壌
石灰岩由来の石灰質土壌/鉄分を豊富に含む赤色粘土質土壌
樹齢
15~40年
収穫
9月上旬~中旬。手摘みで収穫し、ワイナリーで手選果。
醸造
ピエ・ド・キューヴは使用しない
除梗・破砕後、4日~1か月間の醸し発酵
圧搾後、ステンレスタンクで1年間熟成
亜硫酸無添加
発酵補助剤不使用
不活性ガス不使用
無清澄・無濾過
サービス
10~12℃程度の比較的低めの温度での提供をおすすめします。
開栓翌日以降、ごくわずかなマウス香を感じる場合がありますが、さらに数か月の瓶熟成によって解消されると考えています。
すでに十分に楽しめる状態にありますが、2026年夏以降にはさらに複雑さと奥行きを増していくことを期待しています。
以上、美濃和さんコメントより
| 商品名 | 3BBIA / Shun Minowa |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア / エミリア・ロマーニャ |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | オルトゥルーゴ、マルヴァジア・カンディア・アロマティカ、その他 |
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