ロッソ・ファネッティ(22) ファネッティ
サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ、樹齢 30年。収穫後、大型のセメントタンクにて約2週間のマセレーション。野生酵母による醗酵を促す。その後オリ引きを行い、使い込んだ大樽(30hl)にて24か月の熟成。ノンフィルターにてボトル詰め。地域の伝統として、白ブドウも合わせて醸造される、トスカーナの日常的ワイン。
1915年にエリザベッタの祖父、アダモが造っていたテーブルワインを、一切の変化なく造り続けている。まさにモンテプルチアーノのテーブルワイン。現地のカンティーナではタンクのまま置いてあり、量り売りとして今でも変わらず販売されているものになります。昨今の険しい円安&物価高という状況下でありながら、為替以外では全く値上げを行わない、、汗。本当にありがたい魅力的なテーブルワインです。ボトルには表記されていませんが、毎年期待を裏切らない安心の味わい。ワイン単体で何かを語る、、というよりも、飲むごとに何か食べ物が欲しくなる、まさにトスカーナの食中酒と呼べる存在です。
| 商品名 | Rosso Fanetti / Fanetti |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/トスカーナ |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、マルヴァジーア、トレッビアーノ、樹齢30 年 |
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