翠翠・赤(スズ・ルージュ)[2025] 紫藝醸造
自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター
マスカット・ベーリーAはステンレスタンク にて半分をMC、半分全房破砕し、 20日間マセレーション。メルローは除梗破砕しステンレスタンクにて、約1か月マセレーション。
発酵終了後、アッサンブラージュし、 約5ヶ月ステンレスタンクにて熟成。
昨年までのブドウに、長野県塩尻市洗馬のメルローをブレンド。
ラスベリー、ダークチェリーなどの果実の香りに、ミルクティーのようなミルキーな香りと、メルロー由来の青みのある爽やかな香りが溶け合い、複雑な香り。
ブドウはこれまでで一番小粒で、良く熟したにも関わらす、アルコール度数はおさえることができ、味わいは充実感がありながら、強すぎない、良いバランスの赤ワインとなっている。
| 商品名 | 翠翠 赤 スズ・ルージュ / 紫藝醸造 Shigei jyozo |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | 山梨県北杜市 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーA80%、メルロー、 カベルネ・フラン、 トゥルソー20% |
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