Name: 【限定12セット・40％OFF】人気シャンパーニュ『ドラピエ・カルと・ドール』を含む厳選ワイン4本セット
SKU: set20260407
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【限定12セット・40％OFF】人気シャンパーニュ『ドラピエ・カルと・ドール』を含む厳選ワイン4本セット

商品コード： set20260407

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○　カルト・ドールNV　ドラピエ　　インポーター希望価格　8690円（税込）

ブドウ品種：ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ
コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ6.5g/L。ノン・フィルター。

○　ビアンコ・ソーヴィニヨン・エル・カンペシーノ2019　アンドレア・スコヴェッロ　　5,060円（税込）

ブドウ品種:ソーヴィニヨン
アスティの丘に囲まれた小さな村、ビオンゾに位置する畑。平均樹齢25年。9月10日以降に手摘みで収穫。優しく破砕し、ステンレスタンクで5日間マセラシオン。その後、プレス、発酵を続ける。ステンレスタンクで少し休ませ、40％はそのままステンレスタンク、30％は500Lのアカシア樽、残り30％は300Lのアンフォラで12ヶ月熟成。その後アッサンブラージュしボトリング。酵母は同じ葡萄に付着した自然酵母を培養し使用。

●　ヴィーノ・ロッソ zero8 2020 マリーニ・ジェオルジェア　　インポーター希望価格　3,190円（税込）

ブドウ品種:グレゲット・ロッソ(サンジョヴェーゼ)　ラツィオ州北部、ボルセーナ湖畔のグラードリの海抜約400～500メートル畑より。
9月中旬に手摘みで収穫。土着酵母を使い温度調節は行わない。古いバリック樽で3年間熟成。瓶内熟成は6ヶ月。二酸化硫黄の使用は最大で10g/100kg

●　アモーレ・エ・フォッリア　2019　ポデーレ・レ・リーピ　インポーター希望価格　5,280円（税込）

モンタルチーノ南東側エリアの畑。25日間のマセレーション醗酵。その後、セメントタンクにて15ヶ月の熟成。ブラックベリー系や森の香り。程よいタンニンと、海底土壌由来のミネラルがしっかりと感じられる。
モンタルチーノの知られざる素晴らしい造り手『ポデーレ・レ・リーピ』。

以前、輸入元さんに試飲させていただき、味わいの密度を含めたその圧倒的な完成度・・・・、
妥協のない凄みを持った作りが印象に残っていました。

味わいは端正で、「これぞモンタルチーノ」という古典的かつ典型的なスタイルながら、味わいは柔らかく
豊かでナチュラルな飲み心地が両立した稀有なサンジョヴェーゼ・グロッソ。

いやらしい言い方をすると「お高そうな味」がするんですよね・・・。

それもそのはず、この『ポデーレ・レ・リーピ』はあのコーヒー豆、エスプレッソで有名な「イリ―」のイリ―家の
長男であるフランチェスコ・イリ―がオーナー。

イリ―現社長のアンドレア氏の兄でアラビカ豆100％の焙煎を成功させたイリ―の大功労者が理想のワイン
を生み出すために始めたワイナリー。ワイン造りに妥協せず理想を追求したのがこの『ポデーレ・レ・リーピ』
なんです。
産地/ Castelnuovodell’Abate - Montalcino
品種 / シラー95％、サンジョヴェーゼ5％
熟成 / セメントタンクで15ヶ月

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