【春ロゼフェア 5%OFF】ラ・ドンスーズ(2022) トビー・ベインブリッジ
「La Danseuseとは、ブドウ栽培者が愛人のために置いておいたワインの樽を指すこともあります」。(もちろん昔の事です!)
フレッシュな果実を感じさせてくれる、気楽さとエレガントさの絶妙なバランスを目指したメトードアンセストラル方式で造られたロゼ スパークリング。
一言で言うとロゼ ダンジューの辛口スパークリング ワインで、非常に軽やかに造られています。
黒い片岩の上に植えられた平均樹齢50年以上のグロロー ノワール。手摘みで収穫し、ノンフィルター、ノンコラージュ。グラスファイバーのタンクで発酵熟成。
6ヶ月の瓶熟成後にデゴルジュマンし、その際少量の亜硫酸を添加しています。
2015年以降、より軽快でクリーンな飲み口を目指し、ビオディナミを実践するシャンパーニュの造り手より提供を受けた酵母を添加し、瓶内二次発酵させる方式を採用しています。
桜や薄いサーモンピンクの様な美しいピンク色の外観。
フレッシュなサクランボ、ラズベリー、アセロラを想わせるような小粒な赤系果実の可憐な香りで、徐々にブラッドオレンジやの外皮の大人っぽいビターなニュアンスと爽快さを感じさせます。
ガスは例年に比べしっかりしており、細かな泡立ちの柔らかくクリーミーな質感を感じられます。
味わいはドライな仕上がり。エレガントで小気味の良い小粒な果実のニュアンスとキリッとした酸、ミネラルが感じられ、正にこの時期にピッタリの味わい。
非常にフレッシュで軽やかな果実があり、スムースな喉ごしは心地よく、つい1本空けてしまいます。
しっかりと冷やしてキリっと飲む事をお勧めします。
(輸入元資料より)
| 商品名 | VdF La Danseuse / Toby Bainbridge |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | フランス/ロワール |
| タイプ | ロゼ泡 |
| ブドウ品種 | グロロー・ノワール |
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