レ・ジョングルール(2023) トビー・ベインブリッジ
南向きの斜面で、非常に鉄分の多い水はけの良い恵まれた区画。
鉄分とカルシウムが豊富な砂質土壌で、黒色の片岩に覆われた岩盤上に植えられたシュナンブランから。
ブドウは収穫後、ダイレクトプレスし、土着酵母で発酵、ファイバータンクへ移された後に7カ月熟成。
古樹と若樹のブレンドさせることで酒質のバランスを取り、凝縮しながら、フレッシュ感を失わない質感に仕上げています。
クリアで黄金色の様なレモンイエローの外観。
抜栓直後は若干クリスプ状のチリチリとした気泡が見えますがスワリングで取れる程度。
白色系の花や完熟レモン、グレープフルーツや柑橘のマーマレードの様な爽快感のある華やかな香りが立ち昇ります。
味わいは、レモネードの様な柑橘のサッパリとした果実と酸に加え、カボスの様な深みのある酸と果実が感じられます。
暑いヴィンテージでしたが、柑橘系の切れのある酸と若干の塩味を感じるミネラルが見事で、毎日の食卓にもピッタリな安定感のある酒質も魅力です。
すっきりした飲み心地と果実があり、2日目以降も不安定になる事がない安心安全な1本です。
(輸入元資料より)
| 商品名 | VdF Les Jongleurs / Toby Bainbridge |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | フランス/ロワール |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | シュナンブラン |
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