ネカイ[2020] ダミアン
フリウラーノは、ダミアンが栽培している白ブドウの中で、最も収穫が早く果皮も薄い。ダミアン的には「一番シンプルでわかりやすいブドウ」、という立ち位置でした。しかし 2019年より娘のタマラが本格的に畑、カンティーナで働くようになったことで、改めて注目されています。
フリウラーノの可能性を追求し始めた彼女、、
「確かに果皮はとてもデリケートで、収穫時期も早い。でもそれはリボッラとは異なる魅力に気づけていないんじゃないかな?」、
貴腐の恩恵を強く受けた 2020年。デリケートなフリウラーノは一般的に、リボッラやマルヴァジーアほどの貴腐の印象を感じません。
しかし 2020 はモストの量が少なく、より果実の特徴が際立っている事もあり、これまで以上にボトリティス由来の香り、複雑さを感じます。
そして、醸造面においても、新しい試みが、、、。
収穫を最大限に遅らせ、果皮、種子、さらにその先にある果梗の完熟を遂げてから収穫を行いました。
そして果梗まで完熟した一部は、除梗せずにマセレーション、醗酵を行ったヴィンテージ。フリウラーノ特有の繊細で柔らかな甘い香り、アロマティックさ、そこに今まで足りなかった果梗由来のタンニンや酸が加わることで、さらなる複雑さ、奥行きを手に入れた、、。そう直感できる素晴らしい味わい!
リボッラ ジャッラ、マルヴァジーア、どちらにもないフリウラーノのオリジナリティを、今まで以上に感じられるネカイになりました!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Nekaj / Damijan |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/フリウリ |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | フリウラーノ |
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