ボーラ・ビアンコ[2024] カルパネーゼ・エリーザ
セメントタンクで自然酵母発酵。4~5日間マセラシオン。発酵後、澱引き。マロラティック発酵が開始。
冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター
蜂蜜とジャスミン茶のような華やかで美しい香りが今回のVTの特徴です。香りが非常に心地よい。
熟したオイリーなニュアンスも感じられて味わいも酸がバランス良く柔和で飲み柔らかい。色々な人に受け入れられる万能な仕上がりになっておりました。
| 商品名 | bora bianco / Carpanese Elisa |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/ヴェネト |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | リースリング50%、タイ・ビアンコ50% |
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