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アニメ[2022] クレアルト

アニメ[2022] クレアルト

商品コード: 01022636222
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バラトゥチャット(Baratuciat)は、数年前にトリノ大学によって再発見された古代品種。とても暑い年でも自然な酸味、そして病気にも比較的強い品種であり無農薬栽培を行う彼らと相性の良い品種です。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンは葡萄の半分だけ7日間行います。ステンレスタンクで1年間熟成。果皮を使用しこの品種の複雑味のあるポテンシャルを引き出す為に、長すぎないマセラシオンを行いました。Anime(魂)という名の由来は、ワインにも魂が宿っているという二人の想いから名付けられました。

香りがめちゃくちゃ良いです。強いし深い。スモーキーなニュアンスとメープルと樹液のようなアーモンドナッツ系の香り。個性がむき出しです。果実味もタイトですがギューッと凝縮したような質感で酸も余韻まで奇麗にたくましく続きます。前回と同じVTですが明らかに熟成が進んでパワーアップしたという嬉しいサプライズでした。
(輸入元資料より)

商品名Vino Bianco Anime / Crealto
容量750ml
国/地域イタリア/ピエモンテ
タイプ
ブドウ品種バラトゥチャット100%


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