シードル トゥッティ[2022] ル・ヴュルカン
ドメーヌ:Le Vulcain / ル ヴュルカン
造り手:Jacques Perritaz / ジャック ペリタズ
ワイン:Cidre Tutti / シードル トゥッティ
ヴィンテージ:2022
タイプ:泡
産地:フランス ノルマンディー地方
品種:リンゴ、洋梨、カシス、イチゴ、グロゼイユ
「トゥッティ」は、音楽で用いられる言葉で「全員で演奏する」といった意味。文字通り、ジャックの農園で収穫されるリンゴ、洋梨、カシス、グロゼイユ、イチゴを同時に圧搾して混醸したキュヴェで、彼の農園の恵みが共演しています。
印象的なのはその色調で、一般的なシードルというよりは、むしろ「薄淡い赤ワイン」に近い印象です。風味にも、単なるシードルにとどまらない奥深さが感じられます。コケモモ、プラム、ベリー、ヨーグルト、塩っぽさがあり、香りには甘さを感じさせますが、味わいの甘さは控えめで、余韻には美しい酸が感じられます。
シードルを超えたジャックの農園そのものの魅力を詰めこんだ新しい世界観のシードルです。
| 商品名 | Cidre Tutti / cidrerie du vulcain |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | フランス/ノルマンディ |
| タイプ | 白泡・シードル |
| 品種 | リンゴ、洋梨、カシス、イチゴ、グロゼイユ |
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