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  • 【*】《500ml》バルサミコ  サオールドゥーヴァ ヴェルディエーリ・コルテッパリアーレ
【*】《500ml》バルサミコ  サオールドゥーヴァ ヴェルディエーリ・コルテッパリアーレ

【*】《500ml》バルサミコ  サオールドゥーヴァ ヴェルディエーリ・コルテッパリアーレ

商品コード: 60011244NV1
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2年前に1度入荷した、サンジャコモが手掛けるバルサミコが再入荷しました!ヴェルディエリで収穫したランブルスコ ヴィアダネーゼを圧搾、モストを直火にて12時間以上煮詰めた(Mosto Cottoモスト コット)を、木樽にて3年以上の酢酸醗酵&熟成を行いました。工業的に造られたバルサミコとは違い、カラメルもヴィネガーも無添加、ブドウ以外何も加えら
れていない、煮詰めたブドウ果汁のみ、3年以上の時間を費やした伝統的なバルサミコ。その味わいは本当に素晴らし
い。しっかりとした酸と果実のバランス感、バルサミコと言っても熟成期間の短い比較的軽やかなヴィネガーなので、サラダや煮込み料理など、幅広く使っていただけると思います!

ランブルスコ ヴィアダネーゼ100%、加熱して煮詰めたモストをオーク樽に入れ、酢酸発酵、約3年間の熟成。アチェタイア ディ サンジャコモが醸造した、伝統的な手法で造るンディメントバルサミコ。カラメル、ヴィネガー、その他一切の添加を行わないブドウのみで造られたバルサミコ。

(輸入元資料より)

商品名Balsamico “S?OR D’?VA” / Verdieri
容量500ml
国/地域イタリア/ロンバルディア
タイプブドウ酢
原材料ブドウ(ランブルスコ ヴィアダネーゼ100%)
賞味期限2030年6月


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