Name: 《500ml》パッリアーレ グラッパ・ディ・ランブルスコ・ヴィアダネーゼ ヴェルディエーリ・コルテッパリアーレ
SKU: 01070153NV1
Price: 14355 JPY
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《500ml》パッリアーレグラッパ・ディ・ランブルスコ・ヴィアダネーゼ　ヴェルディエーリ・コルテッパリアーレ

商品コード： 01070153NV1

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ヴェネﾄ州バッサーノCapovillaカポヴィッラによる蒸留。2011年蒸留、2023瓶詰め。ランブルスコヴィアダネーゼ100％、湯煎式蒸留器によって熱に弱い芳香成分や繊細なアロマが壊されることなく、素材本来のデリケートな香りや味わいを最大限に抽出。さらに長い熟成によって、柔らかで均整の取れた製菓用としても十分に魅力的なグラッパです！

ワイン造りだけではなく野菜や肉、その他調味料に至るまで、自分たちの身の回りにあるものすべてに、こだわりを持っているミンマとルイージ。「私たちのこだわりは、自分で造るモノ（ワイン）だけじゃない。ヴィネガーやバルサミコ、グラッパと、自分たちのブドウを介して造るものについても、自分たちが敬愛する生産者に造ってほしいと思っているの」、彼女のこだわりは、自分たちの造るモノだけでなく、ヴィネガーやグラッパまで、同じ哲学をもった素晴らしい生産者たちによって造られています。
以前からこのグラッパは知っていましたが、近年の日本の輸入規制もあり、輸入は諦めていました。しかし今回挑戦した結果、初めて輸入許可を取ることができました！ヴェルディエリのランブルスコ、そのヴィナッチャ（搾りかす）を用いて造るグラッパ。そして上記の通り、彼女のこだわりは本物です、、。イタリア最高峰、湯煎式蒸留器によって造られるグラッパ、フルーツブランデーの名手「Capovillaカポヴィッラ」によって蒸留、ボトル詰めされたもの。「自分たちで造れないからこそ、頼むなら最高峰の造り手に！」と話すミンマ。そして、さらに驚くのは今回のグラッパ、なんと2011年の蒸留！！(2023年ボトル詰め)。木樽などを通さず、素材の香りをそのまま生かしたグラッパです。
しかし大変残念ながら、こちらは【製菓材料用】としての販売となります。日本の食品衛生法の規制値を0.01mg越えておりますため、飲用ではなく製菓用となります。しかしながら、湯煎式蒸留による低温＆長時間抽出により、素材の香り、風味を強く感じます。さらに長い熟成によって、柔らかで均整の取れた製菓用としても十分に魅力的なグラッパです！

≪当製品は、メチルアルコール規制値を越えているため、飲用ではなく製菓用としてのみご使用ください≫
当製品のメチルアルコール含有量:1.21mg/ml 食品衛生法（日本）における規制値:1.20mg/ml （EUにおける規制値 2mg/ml）
(輸入元資料より)

商品名	Pagliare Grappa di Lambrusco Viadanese / Verdieri
容量	500ml
国/地域	イタリア/ロンバルディア
タイプ	ブランデー（グラッパ・製菓用）
ブドウ品種	ランブルスコヴィアダネーゼ100％のヴィナッチャ

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