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キピック(2021) ドメーヌ・フィッシュバック

キピック(2021) ドメーヌ・フィッシュバック

商品コード: 02061624NV1
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キピックは、いわゆるペティアン(発酵途中のブドウ果汁を瓶詰めし瓶内で発酵させたスパークリングワイン)ですが、もはやペティアンとは思えない「クレマンの向こう側へ到達したペティアン」、その泡立ちはクレマン以上にしっかりしていて、同時にきめ細やかで心地良い舌触り。熟成がもたらす香ばしさとリッチな雰囲気、そして自然派ならではの柔らかい飲み心地を兼ね備えています。

「どっちつかず」なペティアンが多いこともあって、あまりペティアンを好まないわたし(藤木)が、「これはもはやクレマン以上だ!」と仕入れたもの。酸化防止剤(亜硫酸塩)完全無添加なのも飲み心地の良さにつながっていて「ナチュラル」なスパークリングワインとしては、文句なし!です。

焼いたズッキーニ、赤パプリカのアンチョビソース添え、アジアンスタイルの春巻き、豚のリエットやパテなどと
(輸入元資料より)



商品名Kipik / Domaine Fishbach
容量750ml
国/地域フランス/アルザス
タイプ白泡・辛口
ブドウ品種オーセロワ 50%、ゲヴェルツトラミネール 50%


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