ヴィトフスカ[2018] ヴォドピーヴェッツ
地中に埋め込んだアンフォラで半年間の皮ごと醸し醗酵と熟成、圧搾した後大樽に移し約2年熟成してからリリースされる。
2005~2009年までは屋外に埋めたアンフォラで醗酵、終了後も皮ごとの状態でふたをし、一冬を外で過ごさせ、翌春に圧搾していた。2010年はベト病蔓延で収量が激減したためこのワインのみの生産となり、初めて現セラーでアンフォラでの半年の醸し醗酵&初期熟成、圧搾後にまた再度アンフォラに戻して半年熟成という過程を行った。
(輸入元資料より)
| 商品名 | Vitovska / Vodopivec |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/フリウリ |
| タイプ | 白・辛口 |
| ブドウ品種 | ヴィトフスカ |
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