Name: 限定12セット【オープンセール・第四弾】リニューアルオープン記念福袋!(11760円)
SKU: 20250312fuku
Price: 12936 JPY
Availability: OutOfStock

限定12セット【オープンセール・第四弾】リニューアルオープン記念福袋!(11760円)

限定12セット【オープンセール・第四弾】リニューアルオープン記念福袋!(11760円)

商品コード： 20250312fuku

通常価格：21,560 円（税込）

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限定12セットのご用意となります。

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リニューアルオープン記念の非常にお得な福袋です。

○ポワレ・オーセンティックNV　エリックボルドレ
フランス/ブルターニュ　　洋ナシ

ビオディナミの畑のみ。自然と落下した洋ナシを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加えず、洋ナシ由来の糖分と酵母で2次発酵。琥珀色でとても強いアロマが特徴的。気軽に飲めるタイプだが苦味も酸味もあるので飲み飽きしない。

○カルトドール・ブリュットNV　リシャール・シュルラン　　
フランス/シャンパーニュ　　ブドウ品種：ピノノワール、シャルドネ
ピノ・ノワールとシャルドネを用いた、リシャール・シュルランのベーシック・キュヴェですが、1970年代植樹の古木のブドウをブレンドしていることもあって、集中力ある香りと緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいで、飽きの来ない柔らかな説得力があります。

○アジェーノ2020　ラ・ストッパ
イタリア/エミリア・ロマーニャ　　ブドウ品種：マルヴァジア
樹齢40年以上の畑で80%マルヴァジア、10%オルトゥゴとトレッビアーナが混植されている。一緒に収穫してステンレスタンクに破砕しながら投入。野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンはヴィンテージによるが3～6ヶ月という非常に長いマセラシオン。移し替えを行い、ステンレスタンクと一部古バリックで1年間熟成。ボトリング後、2年間熟成。

●チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア2020　コス
　イタリア/シチリア　　ブドウ品種：フラッパート、ネロダーヴォラ

鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている。10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎にセメントタンクで醗酵。その後、アッサンブラージュしてからスラヴォニア産のオーク樽で18ヶ月以上熟成。

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