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ビュジェ・セルドン[2023] アラン・ルナルダ

ビュジェ・セルドン[2023] アラン・ルナルダ

商品コード: 02080086231
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明るく鮮やかなロゼ色、クリーミーな泡立ち、そしてチャーミングな甘酸っぱさがほっこりとした気分にさせてくれる、ほんのり甘めなロゼ スパークリング ワインのビュジェ セルドン!


ジュラ山脈の麓に位置する南東向きの粘土石灰質土壌の畑。樹齢7年~70年で、手摘みで収穫。ガメイもプ ールサールもほぼ同じ時期に完熟するので、一緒に醸造を行い、ダイレクトプレスした後、ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、アルコールが6度になったら、タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
亜硫酸は収穫の際に15mg程度、瓶詰めの際に5mg、デゴルジュマンの際に15mg 添加。残糖50g。

淡く美しいロゼの色調を持ち、フランボワーズや苺の香りが際立つ華やかな風味。泡立ちも柔らかく、クリーミーな口当たりが楽しめます。自然酵母での発酵によって得られる滋味深い果実味と爽快な酸味があり、100%ブドウ由来の甘みは、ベトベトしない繊細な味わいに感じられます。フルーツなどと一緒に食前酒としても最適ですが、甘みのあるデザートと楽しむと酸の爽快さがより一層感じられるスムーズな飲み心地となります。


(輸入元資料より)

商品名Bugey Cerdon / Alain Renardat Fache
容量750ml
国/地域フランス/サヴォワ
タイプロゼ泡・中甘口
ブドウ品種ガメイ70%、プールサール30%


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