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プラヤ(2020) ドメーヌ・ラ・トロンク

プラヤ(2020) ドメーヌ・ラ・トロンク

商品コード: 020706899202
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もともとの狙いはスパークリングワインだったというこのキュヴェは、強い発泡感を得ることなく、微発泡のペティアンのようなスタイルに落ち着きました。

重厚というよりも軽妙な味わいのワインながら、その液体が秘めているメッセージは膨大。成熟した干しブドウのような大人っぽい果実の甘みがありつつも「チャラチャラ」していない静けさとシリアスさを感じるバランス。

ロワールの偉大なVigneron sauvage(ヴィニュロン ソヴァージュ)たちのワインを思い起こさせるバランスに思わず笑みがこぼれます。

このワインのブドウを栽培する畑は、2019年から剪定もやめてしまい、土壌も耕さず、農業(agriculture)、ブドウ栽培(viticulture)と森林管理(forestry)を組み合わせたアグロ・ヴィティフォレストリーを実践。自然酵母のみで発酵させ、そのまま熟成し、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。

酵母が生きた状態で、若干の残糖を残して瓶詰めされたため、プチプチとした発泡感が感じられます。

抜栓後数日たってもバランスを崩すことなく、長く安定した味わいを楽しませてくれます。




商品名Playa / Domaine la Tronque
容量750ml
国/地域フランス / 南西地方
タイプ
ブドウ品種ブロコル50%、シラー50%


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