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モスカート・ダスティ・ラ・カウドリーナ[2021] ラ・カウドリーナ

モスカート・ダスティ・ラ・カウドリーナ[2021] ラ・カウドリーナ

商品コード: 01022548211
2,475 円(税込)
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世界的にも稀な微発泡甘口ワイン「モスカート・ダスティ」の最も模範的な造り手と言われる「ラ・カウドリーナ」。桃のような特徴的な香と葡萄果実由来の爽やかな甘み、酸味が飲み飽きさせない。


合計 11ha の色々な畑のモスカート・ビアンコをアッサンブラージュするのが「モスカアート・ダスティ・カウドリーナ」。平均樹齢は38年でフレッシュな典型的スタイル。収穫後、低温で1日休ませてから珪藻土のフィルターにかけて固形物やバクテリアを取り除いてアウトクラーヴェで発酵開始。アルコールが5%まで上がったら5度まで冷やして発酵を止めてフィルターにかけて酵母を取り除きボトリング。ガス圧は2.5バール。

※参考画像となります



商品名Moscato d'Asti "La Caudrina" / La Caudrina
容量750ml
国/地域イタリア/ピエモンテ
タイプ白微泡
ブドウ品種モスカート・ビアンコ


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