Name: リースリング・トラディション・ブリュット[2020] グリーゼル
SKU: 03011348201
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リースリング・トラディション・ブリュット[2020]　グリーゼル

商品コード： 03011348201

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手摘みで収穫後、ブドウを一切傷つけないように小さなカゴに分けてセラーに運ぶ。プレスの際、モストの50%のみを使用し、　残りの50%は協同組合に販売(良質なモストのみを使用するため)。

ワインに使用するモストは3種類(キュヴェ、タイユ、最後の搾汁)
　に分けられる。それぞれのモストを1200～1600Lの大樽とステンレスに移す(ビンテージにより比率は変動する)。
　自然発酵、12ヶ月シュールリー。複雑さを出すためにワインのクオリティを見てウイヤージュをしない樽もある。
　その後、アサンブラージュ。シャンパン酵母と糖を24g/L添加し、瓶内二次発酵。24ヶ月後にデゴルジュマンし、自家製のリキュール添加し
　ボトリングドサージュ:3g

ヘシシェ・ベルクシュトラーセの畑は、オーデン森の淵に主に西向きに広がり、西から来る温かい気候と東から来る森の冷気がぶつかる
場所にあります。またオーデン森には花崗岩を主体とする火山性土壌が広がっており、土壌がとても痩せているためワインのPH値が
低くなります。ブドウがしっかりと熟す要素と、引き締まった酸が形成される要素があるヘシシェ・ベルクシュトラーセはゼクト造りに
とても向いている土地だと言うことができます。グリーゼルでは、畑になるべく手を触れないことと、健全なブドウの選果を特に
重視しており、その他の工程では比較的レッセフェールです。まだ、立ち上げて間もないワイナリーですが、ドイツのゼクトの将来を
担う若手としてとても注目されています。

商品名	Griesel Riesling Tradition Brut / Griesel
容量	750ml
国/地域	ドイツ　/　ヘシシェ・ベルクシュトラーセ
タイプ	白泡
ブドウ品種	リースリング

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