![セッテヴィーテ・スピーガウ[2004] ロッケ・デル・ガット](/html/upload/save_image/01151645_65a4e2a3d0d60.jpg)
セッテヴィーテ・スピーガウ[2004] ロッケ・デル・ガット
塩味と苦みの調和、静かな円熟味の印象。干しいちぢく、土っぽさを感じる味わいにシナモンの香りが抜ける。食事としてはいわし、さんまの塩焼きや鮎、サザエなどの貝類を連想させる。
ステンレスタンクで12か月ほどかけてゆっくり発酵マロラクティック発酵有。
バトナージュしながら大型ステンレスタンクで1年以上。
2021年にスピガウ2004のボトルを全て抜栓。疑わしい状態のボトル(酸化TCAコルク臭)を廃棄、健全な液体をまとめて濾過して新しいコルクで再び瓶詰。功を奏し、猫のように7つの命を持つようなワイン～流行に左右されずボトルの中で?い年月を経たにもかかわらず、まだ何十年も先があるワインとなった。(輸入元資料より)
| 商品名 | SETTE VITE SPIGAU 2004 / Le Rocche del Gatto |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/リグーリア |
| タイプ | 白マセラシオン |
| ブドウ品種 | ピガート |
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