ヴィーノ・デル・ポッジョ ナヴェル[2013] アンドレア・チェルヴィーニ
土質は共に粘土と石灰質。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンはバルべーラは 2 ヶ月間、ボナルダは少し短い期間行います。
ブレンド後、 1 年間古い大樽で熟成。その後さらに 18 ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。 So2 の添加は無し。ノンフィルターでボトリング。
強力な酸とタンニンを有するバルべーラとボナルダという品種を大樽で熟成させて昇華させたアンドレアの哲学が生み出す上質な赤ワインです。
野性味を感じる熟成の雰囲気と煮詰めたチェリーの甘いアロマが溶け合ったスパイシーで複雑な深い香り。練りあがった心地の良さを存分に楽しめます。
パワフルな果実とタンニンに豊かな酸味。完熟した果実の甘味と熟成の旨味が合わさった見事な美味しさ。
ここまでしっかりと熟成されているのにまだ溌剌としたバルべーラ&ボナルダの存在感に驚かされます。
(輸入元資料より)
骨の太い重心の低さ、ワインの味わい自体は重すぎません。
完熟した果実がもたらす生命力あふれる、圧倒的な旨味でも、果実は軽さを感じさせ、しっかりとした構成力があります。
果実は一番強さを感じて頂けると思います。
(スタッフ テイスティングコメント)
| 商品名 | Vino del Poggio Navel / Andrea Cervini |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | イタリア/エミリア・ロマーニャ |
| タイプ | 赤・フルボディ |
| ブドウ品種 | バルべーラ 50%、ボナルダ 50% |
おすすめ商品
【*】《990ml》ヴァイス・グレープ・ジュース[2024] ニビル
ワイン用白ぶどうの旨みを生かした、ニビルのノンアルコール・グレープジュース。華やかな香りと自然な甘み、きれいな酸味があり、後味はすっきり。
2,538 円(税込)
Summ(スム)[2022] トーマス・ニーデルマイヤー
アルトアディジェで端正で高品質なワインをつくる「ニーデルマイヤー」の、瑞々しい白。summは蜂のブンブンという音の方言なのだとか。
4,851 円(税込)
VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016] フラテッリ・エレファンティーニ
ボナルダを使用した「Vinayaki(ヴィナヤキ)」力強い味わいですが、より繊細さとどこか素朴さと優しさを感じさせる味わいです。印象的なラベルはアーティスト、高橋亜弓(AYUMI TAKAHASHI)さんの作品。
4,257 円(税込)
【*】ポンス醤油 柚子(300ml) 梶田商店
酵母も酵素も添加せず、大洲の風土が育む“天然醸造”だけで造る100%自社醸造の醤油と味噌をつくる梶田商店さんが造る、愛媛産柚子を使用した香り高い。
1,080 円(税込)
コッリ・トルトネージ・ドルチェット ブリッコ・デル・ストレーゲ[2023] ラ・モレッラ
ドルチェットらしい心地よい酸と、豊かな果実味、しなやかなタンニン。しっとりとした旨味たっぷりの柔らかな赤。
3,267 円(税込)
【春ロゼフェア 5%OFF】キアロット・バルドリーノ・キアレット[2024] ヴィッラ・カリカントゥス
キアレットChialettoと呼ばれるロゼワイン。ロゼに向いている一番古い畑から最高のロゼを作りたいとできた1本です!
4,420 円(税込)
シードル トゥッティ[2022] ル・ヴュルカン
園で育ったリンゴ、洋梨、カシス、グロゼイユ、イチゴを一度に圧搾し、果実の恵みを丸ごと詰め込んだ贅沢なキュヴェ。多彩な果実がひとつのボトルで調和し、農園そのものが香り立つような、豊かで生命力あふれる味わいのシードル。
4,356 円(税込)
![ヴィーノ・デル・ポッジョ ナヴェル[2013] アンドレア・チェルヴィーニ](/html/upload/save_image/10201940_6532590872647.jpg)