シフミ(2021) グザヴィエ・マルシェ
気になる味わいですが、まず印象的なのは、リリースのこのタイミングから、すでに外交的でご機嫌な印象を与えてくれます。色調は、深い赤色で、ちょっとした発泡感も感じますが、全体として非常に華やかで鮮やかな風味です。黒い果実や火山のようなニュアンスが感じられる香りに、山桃やスモモの熟した果実味が加わります。妖艶で魅惑的な味わいですが、香りから塩味を感じるミネラル感がバランスをとっています。料理の香りとも調和し、表現が難しいほど複雑な味わいでありながらもクリアな仕上がりです。
南フランスのカリニャンとロワールのグロローをアッサンブラージュ(ブレンド)した野心的なワインで、自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。
(輸入元資料より)
| 商品名 | Chifoumi / Xavier Marchais |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | フランス/グランド=アキテーヌ地方 |
| タイプ | 赤 |
| ブドウ品種 | カリニャン、グロロ |
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