アモンティリャード・フォッシ (NV) プリミティヴォ・コヤンテス
商品コード: 50020261NV1
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マタリアン畑8区画の中でも赤土が混ざる2区画の葡萄を使用。海に近い区画で樹齢は80年以上(一部2015植樹の若木も混じる)。アロユエロよりも更に10年間酸化熟成したシェリー。ゆっくりとダイレクトプレス、15~18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。自然マロラクティック発酵。2度のアルコール酒精強化をし、その後5年間ソレラシステムで熟成。その間澱引きなし。更に3度の酒精強化。酸化をしながら更に10年間熟成。SO2添加なし。Alc vol:18度
商品名 | Amontillado Fossi / Primitivo Collantes |
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容量 | 750ml |
国/地域 | スペイン/へレス/チクラーナ・デ・フロンテラ |
タイプ・度数 | アモンティリャード 18% |
ブドウ品種 | パロミノ |