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ランキング

イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

レーズンを思わせる熟成したニュアンスがありながらも、まだまだフレッシュな果実感。伸びやかな酸味をもった驚くべき仕上り。

ユンヌ・トランシュ・シュディスト(NV) フィリップ・ジャンボン・セレクション

活き活きとした飲み心地の良さと落ち着きのあるバランスの取れた味わい。タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに理想的なテーブルワイン!

《375ml》パッシート[2015] マッサヴェッキア

マッサ・ヴェッキアの天日干ししたアレアーティコで造る甘口ワイン。

ロッソ・ムーニ[2017] ダニエーレ・ピッチニン

味わいに温かみが出て、するする飲めて本当に美味しい! 硬さはまったく無く、驚くほどバランスも良いのでメチャクチャ 美味しいです!

ブリュット・プルミエ・クリュ[NV] ルクレール・ブリアン

シャンパーニュで最も注目を集める醸造家『エルヴェ・ジュスタン』が手掛ける、フランス入手困難シャンパーニュ!「ルクレール・ブリアン」

ホーム > 産地で探す > フランス > ロワール > ブルーノ・チョフィ  Bruno Ciofi

ブルーノ・チョフィ  Bruno Ciofi

1981年からビオディナミを導入した「ピエール・フリック」で13年働き、畑の改善だけでなく、醸造の最適化に取り組んだのが「ブルーノ・チョフィ」。その後、2008年にはジュラ地方アルボワの「ラ・パント」(テラヴェール取扱い)の栽培・醸造責任者に就任する。その後、2014年に「クール・ド・セラン」オーナーのニコラ・ジョリーの娘ヴィルジニーと出会い意気投合。2016年にはヴィルジニーとの新しい生活を始める為にアンジュに移住し、醸造責任者を探していたマルク・アンジェリの目に止まり、「フェルム・ド・ラ・サンソニエール」の醸造責任者に就任した。2016年のワインから「フェルム・ド・ラ・サンソニエール」の全てのワインはブルーノ・チョフィによる醸造になっている。もう1つ、ブルーノ・チョフィが個人的に行っているのが「地方性を持ったワインの保護」。有機栽培やビオディナミで畑を管理し、地方性を大切にすることを地域の若手に説きながら栽培、醸造、販売の手助けをして軌道にのせるのが目的の会社「ベレィ・エ・コンパニ」を設立。その第一弾のワインが完成。日本にも600本のみ出荷する事ができました。それが、この「ゼ・ビュル・ゼロ・ポワン」。中甘口のアンジュ伝統のワインロゼ・ダンジュの工業生産化に虚しさを覚え、サンソニエールの「ロゼ・ダンジュール」同様に、砂糖を足した工業的行程ではない伝統的製法を再現。優しく優美な微発泡ロゼですが、どこまでも優しく、すっと体に溶け込んでいくようなワインです。
(輸入元資料より)
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ゼ・ビュル・ゼロ・ポワン[NV] ブルーノ・チョフィ

3,564 円
[フランス/ロワール/ロゼ微泡]

ロゼ微発泡ワイン(中甘口)葡萄由来の優しい甘み。軽く、甘いワインですが、少しの酸味と少しの発泡が全体をまとめて何の引っかかりもないどこまでも優しく、すっと体に溶け込んでいくようなワインです。
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ピックアップアイテム

バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレ ムントリヴェ [2016] アルフィエロ・ボッファ

2,772 円
力強さとタンニン分、果実感もしっかりの濃密な味わい。
豊富なタンニン分が特徴。10年以上の熟成に耐える素晴らしいバルベーラです!

《500ml》アルモニア[2017] ヴァルディソーレ

2,970 円
ヴァルディソーレの攻めたワインの中でもバランスやハーモニーのセンスを重視、辛口に仕込んだモスカート・ビアンコをブレンドして、繊細で若いうちから香り高いワインです。

【*】オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ パラディーソ・ディ・マンフレディ

5,691 円
イル・パラディーソ・ディ・マンフレディのオリーヴオイル。
ブルネッロの畑のわきに植わるオリーヴの木から作られる極少量作られるオイル。日本への入荷量はわずかという貴重なオイルです。

ラボソ[2017] ガッティ

2,871 円
ポンテ・ディ・ピアーヴェの土着品種ラボーソ。赤紫蘇のような香りとほどよいタンニンと酸味があり飲み疲れない1本です。

006 [2006] クメティヤ・シュテッカー

7,150 円
ピノ・グリージョ100%。天然酵母のみで発酵。10日間マセラシオン、しっかりとした味わいです。

ゲヴュルツトラミネール・ド・ステファン[2016] レ・ヴァン・ピルエット

3,366 円
果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワイン。肉付きが良く若いうちから楽しめ、香も初めから開く「レ・ヴァン・ピルエット」

《1800ml》日置桜 鍛造火入れにごり山田錦 29BY

3,300 円
内田百種園産の自然農法で栽培された無農薬米100%使用。温めて燗することで米の持つ滋味が現れ、飲むほどに食欲を掻き立ててくれます。これからの季節お燗でお楽しみください。