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ランキング

イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

レーズンを思わせる熟成したニュアンスがありながらも、まだまだフレッシュな果実感。伸びやかな酸味をもった驚くべき仕上り。

フリウラーノ・サン・ドリゴ[2018] デニス・モンタナール

フリウリ的な味わいながら、ラディコンやダリオなどとは全く異なる味わい、個性的だがやさし~い!信じられないポテンシャルを持っています。

プラルアール[2016] イル・チェンソ

カタラットを2週間以上皮ごと醸した、しっかりとした深みと真の強さを持った白ワイン。『黄金色』の意味を持つ方言から名付けられたプラルアール。しっかり白好きにおすすめ。

VDFルージュ・ル・ヴァガボン(2018) ブノワ・カミュ

しっとりしみじみと旨みを感じさせてくれるヴァガボン。しなやかな果実味とバランスのよい酸味、余韻の柔らかさなどが心地よく、じっくりと空気に触れさせてあげることで、しなやかで柔らかい風味がぐっ~と引き出される女性的な印象のワイン。

クレマン・ダルザス・ブリュット(NV) ドメーヌ・フィッシュバック

ブラン ド ブランのシャンパーニュを想起させるような、柔らかで丸みのある果実味と爽快な酸味とのバランスが心地良いクレマンです!

ホーム > 産地で探す > フランス > 南仏(ラングドックなど) > レ・ゼルブ・フォル Les Herbes Folles

レ・ゼルブ・フォル Les Herbes Folles

オリヴィエに初めて出会ったのは2016年1月に開催された新進気鋭な生産者が出展するサロン「LES ANONYMES (レザノニム)」の会場。流暢な英語と男前でワイルドな笑顔、荒々しくもエキスとミネラルに溢れたワインにすっかり心を掴まれたのでした。ドメーヌレスカルポレットを介して連絡をとりオーヴェルニュからラングドックまで高速道路を飛ばして突撃訪問したのがその1週間後。ロワールのサロン後、パリを営業で訪れていた彼とモンペリエから北西に車で1時間ほどの小さな田舎町モンペイルーの教会前広場で待ち合わせし、大音量でクラシックを流した彼の車がパリから到着した時、
既に辺りは真っ暗でした。
 ニュージーランド人の奥様と二人のお子様に恵まれたオリヴィエ、畑とワインに魅せられる前は、サーカスやダンスのイメージビデオなど映像制作の仕事に携わり世界中を飛びまわっていました。インドや日本にも長く滞在した経験があり、アジア文化にも非常に興味を持ち、自らうどんをうつほどの料理好き。その旺盛な好奇心と行動力が最終的に向かったのが自然と共にある生活とナチュラルなワイン造りでした。
 AOCでいうとFaugères(フォジェール)の北東、AOC認定がない地域ですので、できあがるワインは全てVdF(ヴァン・ド・フランス)となります。グルナッシュ (樹齢30年)、カリニャンVV(100年)、シラー (30 ~ 40年)の畑を約3ha所有しておりビオロジック農法を一年目より行っております。すぐそばに石灰岩で出来た山があり、その石灰質土壌が麓にある彼の畑まで続いていることに加え、常に吹きおろしの風が山から彼の畑へ向かって吹いており、必然的に出来上がるワインは上質な酸とミネラルに溢れております。
 醸造面では樽やタンクで熟成し、様子をみながらアッサンブラージュしたりしなかったり、自分の感覚だけを頼りワイン造りを行っています。また樽を燻蒸し基本的にサンスフルの姿勢をとっています。ファーストヴィンテージは2014年。
 陽気で気さくで笑顔が絶えない性格、常に自然体で朗らかな彼、ワインにも彼のその自由なスタイルがとてもよく表現されていて、久しぶりに現れた型にはまらないフリーでナチュラルなワインたちですので、是非楽しみになさってください。
(輸入元資料より)
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カルダミン[2017] レ・ゼルブ・フォル

3,168 円
[フランス/ラングドッグ/赤]

暗めのルビー色、青紫蘇やストロベリーの香り、ピュアなアタックから想像しがたい強めのタンニン、穏やかな酸にジューシーな味わい、バランス良くポテンシャルの高い逸品です。
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ピックアップアイテム

バルベーラ・ダスティ ストリカ [2018] アルフィエロ・ボッファ

2,376 円
イタリアのトラットリアなどで気軽に飲むようなスタイルのシンプルで上質なバルベーラ。

750ml Koti (ホワイトエール) koti brewery

2,332 円
瓶の中で酵母が自然に泡を作り出す製造方法をとっている、自然な泡立ちのビール。
今回のロットは少し泡が強めです。

サッサイア・スペシャル・エディション[2018] ラ・ビアンカーラ

3,410 円
キレ味良く、飲み心地の良い味わいの「サッサイア」。
半年間長く樽熟成したスペシャルバージョンです!
よりふくよかで奥行きのある仕上がり。
幅広い食事に寄り添ってくれます。

アルネイズ・デザヤ[2017] カッシーナ・フォルナーチェ

2,871 円
2017年はDOCGに落ちてしまいましたが、猛暑に見舞われたために猛烈な凝縮が起きたヴィンテージ。いつも以上に強い 果実味と香り、 アロマの高さ、柔らかみを持った味わいは、むしろ魅力的に感じられます。

オビ・ワイン・ケノ・ビュル・エピソード 3 [2018] フレデリック・ゲシクト

4,158 円
きめ細やかで控え目な泡!酸味が美しく、しっかりと冷やして飲むことで爽やかさがさらに演出されます。

《330ml》シードル・ロゼ サッシー

682 円
ノルマンディー産・ロゼ・シードル。スイート系と酸味の強い品種を中心に、18種類のリンゴをブレンド。甘酸っぱい酸味の後に広がる果実味が心地よく、洗練されたエレガントな味わいが舌に残ります。アルコールも3%と低く食前酒のほか、シャーベットやペストリーなどのデザートのお供にぴったりです!

マルカレオーネ[2017] クレアルト

2,772 円
ピエモンテの言葉で「上出来」を意味するMarcaleone。樹齢60 年以上の古木グリニョリーノから作られる、ピュアな果実味の奥に複雑な旨味があり、変化が楽しめます。

ロンカイエ スイ・リエーヴィティ[2018] メンティ

2,673 円
レモンのような瑞々しい果実味と爽やかな酸味。心地のいい微発泡は、冷やしめで飲めばすっきり爽快!
気が付けばボトルもからっぽに!?

少し温度を上げれば白桃のような旨みも出てきますよ!

《1800ml》日置桜 青冴え玉栄 純米酒 R1BY

3,080 円
玉栄を原料とした純米酒をセレクト。青みがかった淡黄色を持ち、出来の良い酒に現れると言われる色沢の青冴え。生酒とはまた違った清涼味を持ち冷がおすすめです。

クール・ド・レザン[2019] マルク・ペノ

2,673 円
ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。

軽やかで春〜夏にかけて大活躍しそうな味わいです。