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ランキング

バルベーラ・ダスティ ヴィーニャ・デル・ノーチェ[2007] トリンケーロ

わかりやすく凝縮した果実味があり、超凝縮したエキス分。 強いミネラル感と、驚くほどの複雑で長い余韻は圧倒的です!!

オットチェント・ビエーリ[2015] クライ・ビエーレ・ゼミエ

ほどよい香り高さとミネラルを感じる余韻。タイトな構造をもった素晴らしいワイン。 2007年のヴォドピヴェッツにも通ずる雰囲気もあるように思えます。

《500ml》 ピパ 3/4 - 2°プレ・ブリティッシュ[2012] バダルッコ

マルコ・デ・バルトリとはまた少し趣が異なりますが、本当に魅力的で偉大なマルサーラ。

プイイ・フュイッセC.C.[2016] ギュファン・エナン 

白ワインの天才醸造家とも評される名手。上質な酸にミネラル、旨味もたっぷり。質感も素晴らしく、うっとりしてしまいます。

ソルガズム[2016] ラ・ソルガ

身体に染み入るような飲み心地は最高です。 例年より爽やかな仕上がりで余韻もすっきり。

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シルヴィア・スピネッリ Silvia Spinelli

サンジョヴェーゼの真価を体現するトスカーナの新星


シルヴィア・スピネッリは生物学者をしていましたが、ワイン造りへの情熱からフィレンツェ大学で農学博士号を取得。
フランスで研鑽を積んだ後、2005 年にトスカーナ南部のモンテクッコにワイナリーを設立。二児の母でありながら、一人でワイン造りに挑んでいます。
女性の造り手や醸造家が増えたとはいえ、造り手の実力が試される激戦地区トスカーナでワイン造りに取り組むシルヴィアの心意気は敬服に値します。

ポンテ・カネやシャン・ド・トレイユに通ずる自然なスタイル
シルヴィアは、ボルドーのシャトー・ポンテ・カネで支配人のジャン=ミッシェル・コムとともに働き、ビオディナミや醸造など様々なことを習得しました。
このため、畑に牛糞を散布したり、ソラマメとカラスノエンドウ、オート麦を混ぜた緑肥を一畝ごとに撒くなど、ビオディナミの手法を導入したビオロジック農法を実践しています。彼女のワインには、ポンテ・カネやシャトー・デュ・シャン・デ・トレイユなどに共通する、過度の介入を避けて、ブドウ本来の姿を表現する自然なスタイルが表現されています。

全生産量1万本弱の個性派クラフトワイン
クラフトビールが世界的に大きなトレンドになっていますが、シルヴィアの造るワインもクラフトビールのような個性的で地元でしか味わえないワインです。彼⼥のワインは、サンジョヴェーゼと、近年発⾒されたプニテッロと呼ばれるトスカーナの古代品種を使ったワインのみ。
ワイナリー全体の総生産量は1万本弱という少なさです。このため生産量の殆どが地元で消費されてしまいます。

ワイナリーについて
ブドウ畑はシエナとグロッセートの間に位置するチヴィテッラ・マリッティマの村にあります。
マレンマ地方のなだらかな丘に囲まれていて、太陽の光に恵まれ、常に風通しが良く、岩と豊かな芳醇な香りに溢れた丸みを帯びた丘に横たわっています。
もともと、この場所はシルヴィアの家族がセカンドハウスとして購入した小さな農園でしたが、家族は農業とは全く別の事業をしていたので、その土地は使われていませんでした。
しかし、ブドウ栽培にとても良く適した素晴らしい区画で、また新しい DOC、「モンテクッコ」の区域内に位置していたため、2005 年に 2 ヘクタールの区画にサンジョヴェーゼを植樹し、ブドウ栽培を始めたのです。
ブドウ畑は海抜 270 メートルに位置し、石の多い土壌です。また、2006 年には近年発見されたトスカーナの古代品種プニテッロを 1 ヘクタールの区画に植樹しました。
現在は4ヘクタールの畑でこの二つの品種を栽培しています。植樹比率はどちらも 1 ヘクタール当たり 5000 本で、サンジョヴェーゼはコルドン式、プニテッロはギヨ式に剪定されています。
現在造られているワインはこの 2 つの品種から造る 3 種類のワインのみで、ワイナリー全体の総生産量は 1 万本弱です。

(輸入元資料より)
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トスカーナ・ロッソ トンダイア[2011] シルヴィア・スピネッリ

3,091 円
[イタリア/トスカーナ/赤]

温かみがあり、バランスが取れたタンニンと程良い濃密さがある。そして、長く素晴らしい余韻が感じられる。
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ピックアップアイテム

【*】リングイネ(500g) ジャコモ・サントレーリ

1,080 円
大麦とデュラム小麦のパスタ リングイネ。生産者のジャコモ・サントレーリ氏は、体に良い食品を作る事をポリシーとし、様々な穀類を全て農薬不使用で栽培しています。すこし平たいリングイネはクリームソースやトマトソース、オイルベースのソースに。

《500ml》リボッラ・ジャッラ[2011] ラディコン

3,861 円
飲み心地に優れた伸びやかなワイン。

【*】オーリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ パラディーソ・ディ・マンフレディ

5,691 円
イル・パラディーソ・ディ・マンフレディのオリーヴオイル。
ブルネッロの畑のわきに植わるオリーヴの木から作られる極少量作られるオイル。日本への入荷量はわずかという貴重なオイルです。

ビアンコ・フリッツァンテ・ボッレ・バンディーテ[2017] ガッティ

2,772 円
瓶内二次発酵の後、デゴルジュマンをしない澱を含んだフリッザンテ。素晴らしい深みのある味わいです。

006 [2006] クメティヤ・シュテッカー

7,150 円
ピノ・グリージョ100%。天然酵母のみで発酵。10日間マセラシオン、しっかりとした味わいです。

アネマ・エ・コーレ[2016] ポッジョ・トレヴァッレ

3,850 円
しっかりとしたエキス分に程よいタンニン分、色合いの割には詰まった果実感お楽しみいただけます。

ゲヴュルツトラミネール・ド・ステファン[2016] レ・ヴァン・ピルエット

3,366 円
果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワイン。肉付きが良く若いうちから楽しめ、香も初めから開く「レ・ヴァン・ピルエット」

アンフォラ・アランチョーネ[2018] グレープリパブリック

3,960 円
イタリアでは、アランチョーネはオレンジ色。質が高く、完熟したぶどう由来のしなやかなタンニンと奥行きをもつオレンジワイン。ビネガー、ハーブ、あらゆるスパイスとの相性が抜群です!

《1800ml》日置桜 鍛造火入れにごり山田錦 29BY

3,300 円
内田百種園産の自然農法で栽培された無農薬米100%使用。温めて燗することで米の持つ滋味が現れ、飲むほどに食欲を掻き立ててくれます。これからの季節お燗でお楽しみください。

ボニカ・マリエタ[2014] マタン・カルム

3,960 円
カリニャンの樹齢は100年以上。グルナッシュノワール樹齢35年の葡萄を使用。フレッシュな味わいです。「ボニカ・マリエタ」カタルーニャ語で「きれいなテントウムシ」 の意味。