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商品詳細

ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。
沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売している。
モンテファルコのジャンピエロ・ベアの勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。
温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。
ルスクム(ルスティクム)は、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行ったワイン。
2007年ヴィンテージから少量のみ生産されている。
(輸入元資料より)
コエノビウム[2020] モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ
01110027201
2,574 円
発送日目安:   1~2日後
獲得ポイント:   23 pt
個数
在庫  残りあと 10
※画像は参考画像です。

商品名Coenobium 2020 / Monastero di Vitorchiano
容量750ml
国/地域イタリア/ラツィオ
タイプ白・辛口
ブドウ品種トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ





ラベルのデザインもパオロ・ベアのジャンピエロが手掛けました。 この価格で、これだけのレベルの物ができるというのは本当に驚きです。
畑では、草刈りもほぼ手作業。無農薬でブドウ栽培。

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