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シードル・ローボスコープ[2018] シードルリー・デュ・ヴュルカン
03010615181
3,267 円
発送日目安:   1~2日後
獲得ポイント:   29 pt
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在庫  残りあと 4
Cidrerie du Vulcain / シードルリー デュ ヴュルカン
Jacques Perritaz / ジャック ペリタズ
Cidre Raw Boskoop / シードル ロー ボスコープ
ヴィンテージ:2018
タイプ:泡
産地:スイス
品種:リンゴ(ベレ ドゥ ボスコープ)


1856年のオランダに起源を持つベレ ドゥ ボスコープ(別名:レネット ドゥ モンフォール)という品種を用いたシードルで、品種名と何と!「ロボコップ」との語呂合わせで名付けられました。このリンゴは非常に酸度が高く、他の品種と比較しても何倍ものビタミンCを持っているのが特徴です。

2018年は他のラインナップと同様に、例年よりもドライな仕上がりになっていて、エクストラ セックの区分(表示アルコール度数6%)となっています。ただ、味わいのドライさに対して、香りにはリンゴをすりおろした時の香ばしいニュアンスや甘い雰囲気があり、全体のバランスとしては果実の優しい旨味が感じられます。

このシードルで用いられたリンゴは、ジャック ペリタズが拠点をかまえるフリブール周辺でなく、スイス東部トゥールガウ(トゥルゴヴィ)州のエグナッハという町の農家から買い付けています。当然ながら栽培はビオロジックで、高い仕立ての樹齢も高いリンゴ樹から収穫しています。

このリンゴ栽培農家との関係は非常に良好だと言い、自分たちのリンゴがシードルとなって世界中を旅しているのを誇らしく思うと自分たちのwebページに記載しているのだとか。


商品名Cidre Raw Boskoop / cidrerie du vulcain
容量750ml
国/地域スイス
タイプ白泡・シードル
品種ベレ・ド・ボスコップ(リンゴ)


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