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ヴェルムート(ヴェルモット)・ビアンコ[2017](L.19) メイガンマ
50040041172
7,150 円
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今回入荷しましたVermutは、2番目のロットとして新たに仕込まれたものです。ベースとなるワインはそれぞれ同じ品種の同じヴィンテージ2017年なのですが、微妙に収穫時期と区画が違うため、最初のロットに比べアルコールが1.5%ほど低くなっています。また、ハーブ類の漬け込み時期が、最初のロットが2017年の12月から5カ月間なのに対し、今回は2018年11月から5カ月間となっています。
その他製造工程は同じですが、今回のロットは、より柔らかくハーブ類の香りとワインが一体化した様なワインとなっています。力強いアルコール感で飲み応えを求めるならLOT.NO-1に比べ、LOT.NO-2は柔らかい飲み心地とバランス感を楽しめます。


ベースとなるワインは、古い木樽にて、4日間のマセレーションを行い発酵。その後彼らの畑の周りで取れる植物・果実【・西洋ヨモギ・リンドウ・タンポポ・マラヨナ・タイム・イヌハッカ・レモンの皮・カモミール・レモングラス・ギンバイカの葉・フェンネル・カレープラント】を5ヶ月間木樽にて漬け込みます。瓶詰め前に植物由来のファインアルコールを加え酒精強化。アルコールを16.5度まで高め、ノンフィルターにてボトリング。一切の工程で酸化防止剤の添加は行いません。糖分添加も一切行わない為、味わいは極めてドライですが、自然の植物・果実達の生命力溢れる香りが凝縮されたヴェルムートです。
(輸入元資料より)




商品名Vermut Bianco 2017 (LOT.NO-2) / Meigamma
容量750ml
国/地域イタリア/サルデーニャ
タイプ 白(甘味果実酒)
ブドウ品種ナスコ100%、その他薬草・ハーブ・果実


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