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【*】リングイネ(500g) ジャコモ・サントレーリ
60010961NV1
1,080 円
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・Ma'kaira Linguine GIACOMO SANTOLERI
麦とデュラム小麦のパスタ リングイネ



原材料:デュラム小麦

賞味期限:2021年2月12日

内容量:500g



イタリア・アブルッツォ州ペスカーレに住む、生産者のジャコモ・サントレーリ氏は、体に良い食品を作る事をポリシーとし、様々な穀類を全て農薬不使用で栽培しています。アブルッツォ州のペスカーレの駅から山に登り、頂上付近にこの土地があります。この気候風土は、穀類に適している事から始まりました。元々エンジニアであったジャコモ・サントレーリ氏は、この土地を相続し、何に使おうかと考えていた時に、仕事で通っていたローマで小麦の古代品種ファッロに出会い、この古代ローマ時代から食されていたファッロの高い栄養価に魅せられて作り始めました。

『Ma'kaira Linguine』 大麦とデュラム小麦のパスタ リングイネ。
すこし平たいリングイネはクリームソースやトマトソース、オイルベースのソースに。

大麦には食後血糖値の上昇を抑えたり血中コレステロール濃度の維持、低減などの効果があると言われています。もちもちとしたパスタ。白くてソースの絡みやすいざらざとした表面。

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