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ホーム > タイプ別に探す > 白ワイン > サン・ペレー メトード・トラディショネル[NV] シャン・リーブル(ダール・エ・リボ)
サン・ペレー メトード・トラディショネル[NV] シャン・リーブル(ダール・エ・リボ)
サン・ペレー メトード・トラディショネル[NV] シャン・リーブル(ダール・エ・リボ)
02040215NV3
3,013 円(税込)
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おすすめデイリー

ダール・エ・リボの泡は本当に美味しいですよ〜

先日、雑誌「HANAKO West」にも紹介されまして、当店でただいま大ブレーク中のスパークリングワインローヌの巨匠ダール・エ・リボの「サン・ペレ」。


この「サン・ペレ」、ワインを造っているのはダール・エ・リボなのですが、シャン・リーブル名義でのリリースとなっています。


生産者名の「Champs Libres」は、「自由な行動」という意味だそうで、 Les Champsとは、畑という意味のほか に「場所、範囲、領域」という意味が含まれます。

フランスのAOCの法制度の枠にとらわれず、自分達が信じる「美味しい」と感じるワインを造ろうという姿勢を表現しているのだそうです。

このサン・ペレの「メトード・トエラディショネル」は、ローヌ全土で栽培されるマルサンヌ種を使用して造られるスパークリングワイン。

瓶内二次発酵方式で作られ、サン・ペレの法定熟成期間9ヶ月のところなんと2年以上の期間をかけ熟成されリリースされる非常に贅沢なスパークリングワインです。

リリースの際の甘みの添加なども一切しない、エクストラ・ブリュットのスパークリングですが、南の完熟した素晴らしいレベルの葡萄のエキス分もあり、口当たりは非常に柔らか・・・。

素晴らしい飲み心地と、非常に肌理の細かい柔らかな泡立ちです。

シャンパーニュよりは少し泡立ちはやさしいですが、この辺りのやわらかさは普段飲むスパークリングワインとしては最高です!

サン・ペレイ・メトード・トラディショネルは、シャンパーニュでいう門出のリキュールを一切足さないエクストラ・ブリュット仕立てでありながら、2年以上にわたる瓶熟によって得られる落ち着いた果実味があり、フルーツの甘みを十分感じさせてくれます。

ダール・エ・リボのルネ・ジャン・ダール氏がつくるスパークリングというと、ドロドロのコテコテで還元香のするものを想像される方もいらっしゃるかもしれませんが、オリも濁りもまったくなくクリーンな味わいが楽しめます。

ミネラルたっぷりで、しっかりとしたガスと、かなりのポテンシャルを感じさせるブドウの味わいが、バランス良くまとまっています。ワイン以外でも美味しいものは何でも手がける美味しいもの専門商社 レ・シャン・リーブルのペティヤン是非お試しください。

品種;マルサンヌ100%。
製法;ビン内二次発酵で熟成期間は2年。(通常のサンペレー ムスーは9ヶ月です)
熟成後は、リキュールの糖分を一切足しません。

(輸入元資料より)


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