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ホーム > 別タイプのお酒 > シードル > シードル・ア・プロポ・デエール[2016] シードレリー・デュ・ヴュルカン
シードル・ア・プロポ・デエール[2016] シードレリー・デュ・ヴュルカン
03010743161
4,026 円
発送日目安:   1~2日後
獲得ポイント:   36 pt
個数
在庫  残りあと 2
Cidre A props d'ailes / シードル ア プロポ デエール
産地:スイス
品種:リンゴ(トビエシュラー、ボンアプフェル、ボスコップ)

ニューヨークのとあるレストランから、特別な顧客向けによりハイエンドなキュヴェを造って欲しいとリクエストを受けこのキュヴェのコンセプトがスタートしました。そのリクエストを受けてジャックが目をつけたのは、スイス東部に生育するトビエシュラーというリンゴ品種。もともと原種に近い古い品種を多く用いるジャックですが、トビエシュラーという品種はなかでも特別な品種で、希少性もさることながらそのスパイシーさと蜂蜜のような風味が魅力だと言います。この品種を70%用い、ボスコップとボンアプフエルを加えることで酸とミネラルとタンニン分を補っています。

味わいは、シャキシャキとしたリンゴを思わせるフレッシュでシャープな果実味に綺麗な酸、塩っぽさを感じるミネラル感が加わり、繊細でしなやかな品の良さが印象的です。全体のバランスとしてもシャープなイメージで、より女性的な美しさが楽しめるシードルとなっています。
(輸入元資料より)


商品名Cidre A Propos d'Ailes 2016 / cidrerie du vulcain
容量750ml
国/地域スイス
タイプシードル・中甘口
品種トビエシュラー70%、ベレ・ド・ボスコップ、ボンアプフエル(リンゴ)


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