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IGTウンブリア　マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022]　カンティーナ・マルゴ

IGTウンブリア　マルゴ・フィエロ・ビアンコ[2022]　カンティーナ・マルゴ

2022年はさらに洗練された味わい。サラっとした感覚で飲み心地よく、後味がすっきりしているので軽やかに感じます。 ミネラル感もありお野菜と相性がよく、いろいろなお食事にも良く合います。

ルージュ・ゴルジュ[2022]　ムーラン・ド・ラモー

ルージュ・ゴルジュ[2022]　ムーラン・ド・ラモー

オーヴェルニュのガメイをノンフィルター、SO2無添加で仕上げました。フレッシュで華やかな香りのあるフルーティーなワインですが、非常に奥行きがあり舌に染み入るような旨味が特徴です。

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

VINAYAKI ヴィナヤキ(ボナルダ)[2016]　フラテッリ・エレファンティーニ

フラテッリ・エレファンティーニが上陸!アイラーヴァタは繊細で、緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルは偉大なバルベーラの風格です。アーティストAYUMI　TAKAHASHIのラベルもとても素敵です。

ブリケット[2022]　カーサ・コステ・ピアーネ

ブリケット[2022]　カーサ・コステ・ピアーネ

グレラ(プロセッコ)主体にリースリングとヴェルディーゾを混ぜて造られる瓶内二次醗酵発泡性ワイン。リースリング種由来の厚みのあるミネラルと豊かな芳香が綺麗なスパークリング。日々心地良くしみわたるこの小さく偉大なワインです!

ホーム > タイプ別に探す > 赤ワイン > アマローネ・クラシコ・デッラ・ヴァルポリチェッラ[2011]　モンテ・デイ・ラーニ
アマローネ・クラシコ・デッラ・ヴァルポリチェッラ[2011]　モンテ・デイ・ラーニ
01060047111
16,335 円
発送日目安:   1～2日後
獲得ポイント:   148 pt
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※画像は参考画像です


MARONE della Valpolicella Denominazione di origine controllata



コルヴィーナを主として(70%)、ロンディネッラ(25%)などからなるワイン。ブドウは選別されたのち、自然のなかで乾燥させられます。新しいトノーで発酵と熟成が行われます。赤身の肉のセコンド・ピアットや熟成したチーズにおすすめです。飲む2時間前に抜栓し、16〜19℃でお楽しみください。
地域 ヴァルポリチェッラの中のFumaneフマーネ・コミューン、Maregaマレーガあたり。
海抜220〜430メートルの丘陵地帯で、南東を向いている。石灰質を多く含む。scheletro
栽培 ペルゴラ・トレンティーナという仕立てで栽培している。1haあたり5,600本という植樹密度。
コルヴィーナというブドウ品種は最初の3つの芽に通常ブドウ果ができないことを考慮して、
芽は多めに残している。1haあたりの芽の数は33,000〜36,000個。平均樹齢24年。
収量 1haあたり23ヘクトリットル。樹になっている状態で乾燥させられるブドウは、
個性的な特徴をもっていなければならず、全体の30〜40%にしか満たない。
品種構成 コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%
収穫 9月後半から手摘みで行なわれる。その後、2月末まで、樹にぶら下がっているかたちで
自然の中で乾燥を行う。
醸造 醸造に入る頃には梗が完全に乾燥していて、梗の成分が出来る限り外に出てこないで中に
とどまるように、ゆっくりと破砕を行なう。新しいトノーで発酵と3年間の熟成が行われる。
ボトリング後6ヶ月以上落ち着かせてから出荷を行なう。
赤身の肉のセコンド・ピアットや熟成したチーズにおすすめです
完全に搾りきっていないアマローネのヴィナッチャ(搾りかす)のうえで再発酵が行われる。
トノーとステンレス製タンクで熟成させるが、その比率は年によって様々。
官能表現 色調は濃く鮮烈なレッドカラー、密度があり果実に溢れ、スパイスやプラム、クロイチゴ。
やわらかく、壮大。すでに、凝縮感と色調からしてそのおもさが想像でき、口の中と鼻を
満たす。余韻は非常に長く、甘みと苦みとが繊細にバランスしている。
食事と 伝統的に赤身の肉のグリルやロースト、ジビエ。冬野菜を生か火を通して。熟成したチーズ。
飲む1時間前か、できれば2時間前には抜栓するのがおすすめ。18℃がおすすめ。

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