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イ・パードリ[2005] ラ・ストッパ

レーズンを思わせる熟成したニュアンスがありながらも、まだまだフレッシュな果実感。伸びやかな酸味をもった驚くべき仕上り。

フリウラーノ・サン・ドリゴ[2018] デニス・モンタナール

フリウリ的な味わいながら、ラディコンやダリオなどとは全く異なる味わい、個性的だがやさし~い!信じられないポテンシャルを持っています。

プラルアール[2016] イル・チェンソ

カタラットを2週間以上皮ごと醸した、しっかりとした深みと真の強さを持った白ワイン。『黄金色』の意味を持つ方言から名付けられたプラルアール。しっかり白好きにおすすめ。

VDFルージュ・ル・ヴァガボン(2018) ブノワ・カミュ

しっとりしみじみと旨みを感じさせてくれるヴァガボン。しなやかな果実味とバランスのよい酸味、余韻の柔らかさなどが心地よく、じっくりと空気に触れさせてあげることで、しなやかで柔らかい風味がぐっ~と引き出される女性的な印象のワイン。

クレマン・ダルザス・ブリュット(NV) ドメーヌ・フィッシュバック

ブラン ド ブランのシャンパーニュを想起させるような、柔らかで丸みのある果実味と爽快な酸味とのバランスが心地良いクレマンです!

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《500ml》ジンプライオ・ビオロジコ・トスカーノ レヴァンテ・スピリッツ
50030273NV1
5,643 円
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Levante Spiritsについて
Levante Spiritsはフローレンスの大学院での出会いから始まり、飲むことへの情熱がビジネスに繋がり、会社になりました。
会社名の“Levante”とはイタリア語で、東風(East wind)という意味で、
過去に多くの探検家や船乗りの導きとなった東風が、今度は私たちを新しいリキュールと酒の挑戦へと導いていってほしいという思いでつけられました。

会社名に基づいて、私たちは新しい発見への風を追いかけています。伝統的なレシピに立ち戻り、力強い性格と、めずらしいフレーバーの商品をつくっています。

特徴
Ginepraio はトスカーナの有機小麦と、土地特有の7種類の植物(ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカルート、スイートオレンジピール、カレープラント、レモンピール、ドッグローズの花弁)でつくられた100%オーガニックのお酒です。
植物の煎じ出しは7~10日間行われ、その後、Lapoというアランビック蒸留器で蒸留し、10日間しみこませてからボトリングをします。
トスカーナのジュニパーは高品質なことで有名で、イギリスのジン製造者のマスターと呼ばれる人も使っています。
GINEPRAIOは“ジュニパーの茂み”という意味と同時に、トスカーナでは“複雑な状況”という意味も持ちます。

ラベル
ラベルのデザインはFrancesca Macchia Caputoというイタリアの家具や照明などをデザインするデザイナーによって描かれています。


見た目はロンドン ドライジンのように透明ですが、飲んでみると際立ったジュニパーの香りなどによって、確実に手造りの味わいがあります。また、ドッグローズの香りが後からします。カレープラントの香りと後引くシトラス風味も特徴です。

ジンについて
 Ginepraio(ジンプライオ) はトスカーナの特徴を持った、ロンドン ドライジンです。
Levante Spiritsと、Deta Distilleryの共同でうまれた商品で、Lapoと名付けられた銅製のアランビック蒸留器で製造しています。
トスカーナ産であり、さらにオーガニックであるということにこだわって原材料探しをしていたとき、私たちは“Cacciarsi in un ginepraio”な状態でした。これは、くだけたイタリア語で「困難な状況から抜け出せない」という昔からの言い回しで、これが、ジンの名前Ginepraioのインスピレーションとなりました。
小麦はムジェロ(Mugello)のもの、
植物はマレンマ(Maremma)、ヴァルドルチャ(Val D’Orcia)、キャンティ(Chianti)のものを使っています。

ジンプライオは、トスカーナのエノロジストであり、1990年からオーガニック認定を受けているモンテプルチャーノのワイナリーのオーナーでもあるEnzo氏の助言のもとBarberino Val D’Elsaで蒸留をしています。

ジンベースのどんなカクテルにも使えますが、特におすすめなのは、マティーニとネグローニです。

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