ﾏｰｼﾞﾅﾙ･ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ[2011] ﾛｯｼｭ･ﾇｰｳﾞ
Marginale Saumur Champigny / Roches Neuves
ﾏｰｼﾞﾅﾙ ｿﾐｭｰﾙ ｼｬﾝﾋﾟﾆｰ / ﾛｯｼｭ ﾇｰｳﾞ
ﾌﾗﾝｽ ﾛﾜｰﾙ地方
ｶﾍﾞﾙﾈ ﾌﾗﾝ 100%
ｷｭｳﾞｪ名の”Marginal”は｢既存の枠組みから外れた｣や｢二つの文化の境界にある｣といった意味を持っており､この地域の常識を超えたﾜｲﾝ造りを志すﾃｨｴﾘｰ ｼﾞｪﾙﾏﾝ氏の想いが込められています｡このﾜｲﾝはﾃﾛﾜｰﾙの特徴がよく表現される優良年にのみ生産され､収穫量35hl/haほどに制限したｶﾍﾞﾙﾈ ﾌﾗﾝを丁寧に手摘みし､木製の発酵槽を用いて発酵させ､さらに木樽にて18-24ヶ月熟成させた上で瓶詰めされます｡
ﾛｯｼｭ ﾇｰｳﾞの各ﾜｲﾝの中でももっと深く複雑なﾒｯｾｰｼﾞを備えており､熟した果実味としなやかな飲み心地､長い余韻などのﾊﾞﾗﾝｽが秀逸です｡ﾎﾞﾄﾙでの熟成はもちろん､ｸﾞﾗｽに注いでからも時間と共に進化していくﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを備えていて､ｶﾍﾞﾙﾈ ﾌﾗﾝの様々な表情を楽しませてくれます｡
- ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞの印象 2015年5月 (2011) -
輝きのある赤みがかった濃いﾙﾋﾞｰの色調｡ｶｼｽ､ﾌﾞﾗｯｸﾁｪﾘｰ､ﾌﾟﾙｰﾝやﾊｰﾌﾞ､またほのかにｽﾊﾟｲｽが感じられるﾊﾞﾗﾝｽのｱﾛﾏ｡口に含むと綺麗な酸が優しく伸び､暖かみのある果実の旨味がｼﾝｸﾛしていく｡余韻にはﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄのﾆｭｱﾝｽや緻密なﾀﾝﾆﾝも感じられ､大人っぽさと優しい雰囲気を兼ね備えた複雑な表情を持っています｡
輸入元資料より
7,700 円(税込)
70 pt付き
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