ﾋﾞｱﾝｺ･ｸﾛｼｪ[2021] ｶｯｼｰﾅ･ﾘｴｰﾄ
※おひとり様1本まででお願いいたします｡
Bianco Croche21 ﾋﾞｱﾝｺ ｸﾛｼｪ ≪新ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ≫ ﾌﾞﾛｰｼﾞｱにある樹齢56年のｺﾙﾃｰｾﾞと､ﾏﾄﾞﾝﾅ ﾃﾞｨ ｺﾓのﾓｽｶｰﾄより､ﾋﾞﾝ内再醗酵を施したﾌﾘｯﾂｧﾝﾃ｡冷凍保存しておいたﾓｽｶｰﾄのﾓｽﾄを加えての再醗酵｡ｽﾎﾞｯｶﾄｩｰﾗ(ｵﾘ抜き)は行わずにﾘﾘｰｽしております｡一般的にﾌﾘｯﾂｧﾝﾃと聞くと､ﾌﾚｯｼｭで軽やかな味わいを想像しがちですが､ﾌﾞﾄﾞｳの収穫時期や熟度は他の白と変わらない､非常に完熟したﾓｽｶｰﾄを感じるﾌﾘｯﾂｧﾝﾃ｡ 今までは実験的な生産だったこともあり､数えるほどしか入荷しなかったため､皆様へご案内することができなかったｷｭｳﾞｪですが､ﾏﾄﾞﾝﾅ ﾃﾞｨ ｺﾓの畑での収穫にも恵まれ､ﾌﾞﾄﾞｳに少し余裕があったこともあり､今回は少し多めに入荷しております､､｡ 2021の収穫は､天候の影響もあり非常に酸を持ったﾌﾞﾄﾞｳを収穫できたため､ﾓｽｶｰﾄの果実味やｱﾛﾏに負けない繊細かつﾊﾞﾗﾝｽ感のある素晴らしい味わいになっております｡瓶内での醗酵も非常によく進み､適度な泡とﾌﾚｯｼｭな果実とｷﾚのある酸｡ﾓｽｶｰﾄの美しい香りが残る完成度の高さには喜んでいただけると思います!
(ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ資料より)
| 商品名 | Bianco Crochet 2021 / Lieto |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ / ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ 品種 | ｺﾙﾃｰｾﾞ､ﾓｽｶｰﾄ |
7,590 円(税込)
69 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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